Versuchsstation Weinbau und Önologie

Die Versuchsstation Weinbau und Önologie im Wallis sucht nach Lösungen für die wichtigsten Herausforderungen der Weinbranche: insbesondere den Klimawandel und die Weiterentwicklung der Anbautechniken. Die Nähe zur Praxis und Beratung sowie der Aufbau von Betriebsnetzen erlauben es, vielversprechende Lösungen im grossen Massstab zu untersuchen.

Projekte

Informationen zu den Projekten und zur Projektplanung (PDF, 979 kB, 18.03.2022)

Weinbau

Herbizidfreie Bodenpflege
Wasserversorgung der Rebe
Prüfung von resistenten Sorten aus verschiedenen Instituten
Polyklonale Züchtung nach dem Beispiel von Petite Arvine
Weinbereitung aus den Versuchen

Önologie

Behandlungen im Weinkeller zur Reduktion von Pestizidrückständen im Wein
Untersuchung der Auswirkungen der Wasser-Stickstoff-Konkurrenz auf die Weinqualität
Bewertung verschiedener einheimischer Hefepopulationen bei der Spontangärung
Untersuchung der Auswirkungen von Kupfer auf das Aromaprofil von Weinen, Reduktionsprobleme und Fermentationskinetik
Bewertung von Lösungen zur Aufrechterhaltung des Säuregehalts im Wein (rot/weiss)
Analyse und Massnahmen zur Verbesserung der Energieeffizienz von Weinkellern

Weitere Informationen zu den Önologie-Projekten (PDF, 1 MB, 18.03.2022)

Highlights

Juni 2022: Die Wasserversorgung der Reben ist eine grosse Herausforderung im Weinbau. Das Thema wurde anlässlich der 7 Treffen von Vertretern aus der Praxis, Beratung und Forschung ausführlich erörtert.

30.5.2022: Aufbau eines Netzes von 100 Weinbauparzellen (PDF, 853 kB, 31.05.2022) in Zusammenarbeit mit Vitival. Die Flächen für die Forschung nehmen zu und der Wissensaustausch zwischen Praxis und Forschung wird gefördert.

1.12.2021: Anstellung von Federico Sizzano, wissenschaftlicher Mitarbeiter Önologie.

15.12.2021: Vertreterinnen und Vertreter des Kantons Wallis und von Agroscope treffen sich, um die Forschungsprojekte im Bereich Önologie zu priorisieren, die ab 2022 umgesetzt werden.

03.12.2021: Feldbesichtigung und Aufbau des Versuchsnetzes im Wallis. Untersuchten Themen: Wasserversorgung der Rebe und Bodenpflege.

02.12.2021: Sitzung der verschiedenen Partner zur Planung der Projekte/Versuche im Weinbau

25.11.2021: Vorstellen der dezentralen Versuchsstation, der vorgesehenen Projekte und Diskussion zu neuen Projekten anlässlich der Zusammenkunft der Gruppenleiter von Vitival, eine der Partnerorganisation.