Station d’essais Viticulture et Œnologie

La station d’essais Viticulture et Œnologie en Valais recherche des solutions aux défis principaux de la filière viti-vinicole : notamment le changement climatique et l’évolution des pratiques culturales. La proximité avec les praticiens et la vulgarisation, ainsi que la création de réseaux d’exploitation, permettent de tester les solutions prometteuses à plus large échelle.

Projets

Informations sur les projets et leur planification (PDF, 959 kB, 18.03.2022)

Viticulture

Entretien des sols sans herbicides
Alimentation en eau de la vigne
Tests de variétés résistantes provenant de différents instituts
Sélection polyclonale sur le modèle de la Petite Arvine
Vinifications des essais

Œnologie

Traitements en cave pour réduire les résidus de pesticides dans les vins
Étude de l'incidence de la concurrence hydro-azotée sur la qualité des vins
Évaluation de diverses populations de levures indigènes en fermentation alcoolique spontanée
Étude de l'impact du Cuivre sur le profil aromatique des vins, les problèmes de réduction et sur les cinétiques fermentaires
Évaluation de solutions pour maintenir l’acidité des vins (rouge/blanc)
Analyse et mesures pour améliorer l’efficacité énergétique d'une cave

Plus d’infos sur les projets en œnologie (PDF, 1 MB, 18.03.2022)

Temps forts

03.05.2023 : Plantation de populations polyclonales de Petite Arvine au Grand Brûlé. Le potentiel des mélanges de clones sera évalué afin d’augmenter la résilience de ce cépage face au changement climatique.

31.08.2022 : Agroscope et le canton du Valais invitent les producteurs à une dégustation de vins et à une visite de terrain à Leytron. Les projets en cours à la station d’essais sont présentés et commentés. Quand la recherche rencontre la pratique.

Juin 2022 : L’alimentation hydrique de la vigne est un défi crucial pour la viticulture. Ce sujet brûlant d’actualité a été longuement abordé lors de 7 rencontres rassemblant pratique, conseil et recherche.

30.5.2022 : Un réseau de 100 parcelles (PDF, 853 kB, 31.05.2022) de vignes est désormais constitué avec Vitival. Les surfaces pour la recherche se multiplient, l’échange de connaissances entre pratique et recherche est favorisé.

01.12.2021: Engagement de Federico Sizzano, collaborateur scientifique en œnologie.

15.12.2021 : Les représentants du canton Valais et d’Agroscope se rencontrent pour prioriser les projets de recherche en œnologie, à mettre en place dès 2022.

03.12.2021: Visite de parcelles et début de la mise en place d’un réseau d’essais dans le vignoble valaisan. Thèmes des essais: alimentation en eau de la vigne et entretien du sol.

02.12.2021: Réunion des différents partenaires pour planifier les projets/essais en viticulture.

25.11.2021: Visite de parcelles et début de la mise en place d’un réseau d’essais dans le vignoble valaisan. Thèmes des essais: alimentation en eau de la vigne et entretien du sol.