Tilsiter

Tilsiter_Switzerland
Foto: Tilsiter Switzerland

Il Tilsiter Switzerland è un apprezzato formaggio svizzero a pasta semidura con una tradizione ultracentenaria. La produzione annua di questo formaggio è di oltre 4'000 tonnellate ripartite in circa 30 caseifici. Il Tilsiter svizzero viene fabbricato con latte termizzato (Tilsiter rosso) o pastorizzato (Tilsiter verde). Il Tilsiter Switzerland può essere gustato nel suo tipo grasso, alla panna o un quarto di grasso. Quello verde è un formaggio pastoso dal gusto delicato. Quello rosso, invece, può essere acquistato con gradi di maturità diversi, il suo gusto aromatico aumenta durante la fase di stagionatura che va da tre a sei mesi.