Tilsiter

Tilsiter-Switzerland
Foto: Tilsiter Switzerland

Tilsiter Switzerland - ein beliebter Schweizer Halbhartkäse mit einer über 100-jährigen Tradition. In ca. 30 Käsereien werden jährlich über 4'000 Tonnen dieses Käses hergestellt. Schweizer Tilsiter wird aus thermisierter (der Rote) oder aus pasteurisierter Milch (der Grüne) hergestellt. Tilsiter Switzerland kann als Vollfett, Rahm oder Viertelfett Käe genossen werden. Der "Grüne" Tilsiter weist ein vollmundig mildes Aroma auf. Der "Rote" wird in unterschiedlichen Reifegraden angeboten - sein würziges Aroma nimmt während der drei bis sechs monatigen Reifung zu.