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Conferenza FACE 2023

08.06.2023

Gli artigiani casari europei si riuniscono in Svizzera

Dopo la Slovenia lo scorso anno, tocca alla Svizzera ospitare il Congresso annuale degli artigiani casari europei (FACE network) a ottobre 2023.

31.05.2023

Verso formaggi a base di latte crudo sempre più autentici

Il Centro di competenze Prodotti a base di latte crudo, nel Cantone di Friburgo, cerca di arricchire e ampliare il microbiota dei formaggi a base di latte crudo grazie a un procedimento di facile utilizzo.

02.05.2023

In che cosa consiste l’unicità del formaggio svizzero?

Lo YouTuber britannico Tom Scott sbircia dietro le quinte della ricerca sul formaggio presso Agroscope.

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