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08.06.2023
Gli artigiani casari europei si riuniscono in Svizzera
Dopo la Slovenia lo scorso anno, tocca alla Svizzera ospitare il Congresso annuale degli artigiani casari europei (FACE network) a ottobre 2023.
31.05.2023
Verso formaggi a base di latte crudo sempre più autentici
Il Centro di competenze Prodotti a base di latte crudo, nel Cantone di Friburgo, cerca di arricchire e ampliare il microbiota dei formaggi a base di latte crudo grazie a un procedimento di facile utilizzo.
02.05.2023
In che cosa consiste l’unicità del formaggio svizzero?
Lo YouTuber britannico Tom Scott sbircia dietro le quinte della ricerca sul formaggio presso Agroscope.
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