Derrate alimentari

Titelbild Lebensmittel

Sani, sicuri, gustosi e competitivi: dalle materie prime dell’agricoltura svizzera si devono ottenere alimenti di alta qualità. I risultati della ricerca sugli alimenti rivestono un’importanza fondamentale per la lavorazione, il commercio, il consumo e la nutrizione. Agroscope sostiene la filiera alimentare chiamata ad affrontare nuove sfide.

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Raclettekäse mit fehlerhafter Lochung

Nuovi test contro i germi indesiderati nel latte e nel formaggio

Questo permette di scoprire facilmente e contrastare le contaminazioni croniche dovute a batteri propionici e al batterio lattico Lactobacillus parabuchneri negli impianti di mungitura.

 

Comunicato stampa I Agrarforschung Schweiz