Produzione di colture

Il Gruppo di ricerca Produzione di colture è responsabile della produzione e della spedizione di colture di microrganismi commerciali, con particolare enfasi sull’applicazione nel settore caseario, oltre a occuparsi d'introdurre nuove colture nell'assortimento. Il Gruppo lavora a stretto contatto con i servizi di ricerca e sviluppo e di consulenza di Agroscope ed è in costante scambio con professionisti e clienti. La collezione di ceppi di Agroscope, unica nel suo genere, rappresenta un serbatoio prezioso per gli sviluppi futuri.


Responsabile Gruppo di ricerca

Sostituto

Elenco delle collaboratrici e dei collaboratori

Progetto Colture, biodiversità e territorio

Kulturen aus dem Liebefeld

Für die Herstellung von Käse, Joghurt und weiteren fermentierten Milchprodukten müssen der Milch Mikroorganismen zugesetzt werden. Agroscope verkauft die Kulturen hauptsächlich an gewerbliche Käsereien in der ganzen Schweiz.

Progetto di ricerca