Per garantire un livello elevato della sicurezza dei prodotti a base di latte, latticini e carne e degli alimenti di origine vegetale, il Gruppo di ricerca Valutazione e riduzione dei rischi supporta i produttori, i trasformatori e i servizi federali e cantonali interessati con informazioni tecniche, dati sulla prevalenza, valutazioni dei rischi e risultati delle attività di ricerca. Il lavoro riguarda i rischi microbiologici, chimici e fisici noti, ma anche i nuovi «rischi emergenti».
Responsabile Gruppo di ricerca
Sostituto
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Progetto di ricerca
