Die Forschungsgruppe Mikrobiologische Lebensmittelsicherheit besteht aus einem Diagnostik-Labor und mehreren Forschungslaboratorien. Im Diagnostik-Labor werden Analysen von Lebensmitteln auf Hygiene-Parameter und pathogene Keime durchführt. Ausserdem werden im Rahmen der amtlichen Futtermittelkontrolle Salmonellen-Tests getätigt. Schwerpunkte sind die Dynamik von antibiotika-resistenten Bakterien entlang der Lebensmittelkette, die Diversität von STEC-Stämmen und die Bekämpfung vom Euterentzündungen beim Rind.
Forschungsprojekte
