Le groupe de recherche Sécurité alimentaire microbiologique se compose d'un laboratoire de diagnostic et de plusieurs laboratoires de recherche. Le laboratoire de diagnostic effectue des analyses de paramètres d'hygiène et de germes pathogènes dans les denrées alimentaires. En outre, des tests de détection de salmonelles sont réalisés dans le cadre du contrôle officiel des aliments pour animaux. L'accent est mis sur la dynamique des bactéries résistantes aux antibiotiques tout au long de la chaîne alimentaire, sur la diversité des souches STEC et sur la lutte contre les mammites chez les vaches laitières.
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