Il Gruppo di ricerca Biologia animale affronta diversi ambiti, incentrati sulla ricerca in materia di produzione animale. Impiega tecniche di biologia e di biochimica e mira a ottimizzare i sistemi di produzione della carne bovina e suina. Le attività coinvolgono vari attori delle due filiere, dal macello fino al piatto del consumatore, passando per i laboratori.
Responsabile Gruppo di ricerca
Sostituto
Elenco delle collaboratrici e dei collaboratori
