Sécurité des produits alimentaire

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Les consommateurs veulent pouvoir compter sur du lait et des produits laitiers sûrs. Afin de pouvoir maintenir la sécurité de ces produits à un niveau élevé, nous soutenons les producteurs, les transformateurs de lait et les instances officielles de la Confédération et des cantons avec connaissances techniques, des données de prévalence et des résultats de travaux de recherche et traitons les questions de sécurité alimentaire au sein de la chaîne de production animale. Une attention particulière est accordée aux défis microbiens dans le domaine du fromage au lait cru.

Les aliments d'origine végétale jouent un rôle important dans l'alimentation humaine et contribuent de manière positive à la santé. Les recherches du groupe de travail Aliments portent sur les composants des fruits et légumes, ce groupe de travail développe des méthodes pour conserver la qualité optimale des aliments de la production à l'assiette et vérifie les propriétés sensorielles des aliments d'origine végétale.