In der Schweiz werden mehr als 100 Arten von Aroma- und Medizinalpflanzen für verschiedene Anwendungsbereiche angebaut. Sie werden entweder als eigentliche Aroma- und Medizinalpflanzen vermarktet oder für die Herstellung von Tee, Bonbons und Kosmetikprodukten eingesetzt.
Das Marktvolumen in der Schweiz von Aroma- und Medizinalpflanzen kann nicht ausschliesslich durch einheimische Produkte gedeckt werden. Ein beträchtlicher Teil wird importiert.
Die Schweizer Produktion ist im Allgemeinen durch folgende Punkte gekennzeichnet:
- Vertragsproduktion
- Biologischer Anbau
- Anbau im Alpenraum
- Anbau durch Kleinbetriebe, die in regionalen Kooperationen zusammenarbeiten
