Die Forschungsgruppe „Inhaltsstoffe" entwickelt Methoden zur quantitativen Bestimmung von Inhaltsstoffen in Milch, Milchprodukten, Fleischwaren und Honig.
Diese Methoden werden internen und externen Kunden gemäss den Vorgaben der Akkreditierungsrichtlinie ISO 17025 als Dienstleistung angeboten.Die Analysenergebnisse werden vor allem für interne Forschungsprojekte benötigt, aber auch für Beratungs- und Vollzugsaufgaben.
Neben Expertentätigkeiten in nationalen und internationalen Fachgremien bildet die Forschungsgruppe angehende Laborantinnen und Laboranten EFZ in der Fachrichtung Chemie aus.
