Verarbeitungskirschen im Glas
Sieben verschiedene, teilweise kaum bekannte Kirschsorten wurden in diesem Versuch sortenrein eingemaischt und destilliert. Die anschliessende Degustation zeigte die aromatische Vielfalt der ausgewählten Sorten auf.
Entsorgungswege der Schlempe
Die Entsorgungswege der Schlempe sind vielseitig. In dieser Zusammenstellung werden gängige Entsorgungswege aufgezeigt.
Kupferpräparate als Maischezusatz und deren Kupfergehalt in der Schlempe
In diesem Versuch wird die Wirksamkeit von verschiedenen Kupferpräparaten hinsichtlich der Fixierung der Cyanide verglichen. Zudem wurde untersucht wie sich die Zugabe von Kupferpräparate auf den Kupfergehalt auswirkt.
