Der Klimawandel zwingt die Produzenten, nach neuen Futtermitteln zu suchen. Sorghumhirse ist eine mögliche Alternative. Wie wirkt sich die Fütterung von Milchkühen mit Sorghumhirse auf die Qualität von Hartkäse aus?
Was kann die Schweizer Landwirtschaft angesichts des Klimawandels und zunehmender Ressourcenknappheit tun? Die neue Ausgabe des Magazins «agroscope» beleuchtet Lösungsansätze für Produktion und Konsum.
Vermeidet unerwünschte Gasbildung und negative Geschmacksveränderungen im Käse: Agroscope hat eine Schutzkultur gegen die Buttersäuregärung entwickelt, die Millionenschäden in der Käsebranche verursachen kann.
