Eine neue Studie untersucht die Auswirkungen automatischer Melksysteme auf die Milchqualität, den Bezug zur Ursprungsregion, die bakterielle Biodiversität, soziale Aspekte und das Image von AOP-Käse.
Am Publikums-Event Soup & Science vom 1. Juli tauchen Sie ab 17:15 Uhr ein in ausgewählte Themen unserer Forschung am Agroscope-Standort in Zürich-Reckenholz. Anmeldungen bitte bis 19. Juni.
Welche Erfahrungen haben handwerkliche Betriebe mit der Herstellung von Rohmilchprodukten? Im Rahmen des Kompetenzzentrums Rohmilchprodukte besucht Agroscope-Forscher Hans-Peter Bachmann Betriebe aus der ganzen Schweiz. Die siebte Reise führt uns in die Biokäserei von Burgrain.
