L’effetto della presenza delle corna e della variante genetica della proteina del latte, beta-caseina (A1/A2), sulla qualità del latte e sulla digestione è oggetto di controversie. Questo studio mostra che il latte delle mucche che presentano una differenza genetica relativa alla beta-caseina viene digerito in modo leggermente diverso nello stomaco umano, ma che la presenza o meno delle corna non ha alcuna influenza.
