Thomet, A., Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Raclettekäse mit Molkenproteinen - innovativ und wirtschaftlich.
ALP science, (476), 2004, 1-8.

Thomet, A., Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Fromage à raclette avec protéines sériques.
Revue suisse d'agriculture, 36, (6), 2004, 253-257.
autres langues: allemand

Bachmann, H.P., Fragnière, C., Schafroth, K., Grandjean, R.
Dank Forschung wird mehr Käse verkauft.
Schweizer Bauer, (24), 2004, 16-0.

Bütikofer, U., Bachmann, H.P.
Die Käseforschung traf sich in Prag.
Schweizerische Milchzeitung, (23), 2004, 7-7.

Bütikofer, U., Bachmann, H.P.
La recherche fromagère mondiale à Prague.
Laitier Romand, 130, (20), 2004, 3-3.

Thomet, A., Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Standardisation der Käsereimilch mit Mikrofiltration.
Deutsche Molkerei Zeitung, (7), 2004, 28-32.

Thomet, A., Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Raclettekäse mit Molkenprotein - innovativ und wirtschaftlich.
Deutsche Milchwirtschaft, (10), 2004, 397-400.

Thomet, A., Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Standardisation der Käsereimilch mit Mikrofiltration.
ALP science, (468), 2004, 1-9.

Thomet, A., Bachmann, H.P., Schafroth, K.
Standardisation du lait de fromagerie par microfiltration.
Revue suisse d'agriculture, 36, (4), 2004, 167-172.
autres langues: allemand

Bütikofer, U., Bachmann, H.P.
Symposium de la recherche fromagère à Prague.
IDF-Symposium, Prag, 2004, 2004.
autres langues: allemand

Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Sieber, R.
So entstehen Peptide in reifendem Käse.
Schweizerische Milchzeitung, 129, (10), 2003, 7-7.

Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Sieber, R.
Bioaktive Peptide in Käse - Teil I.
Deutsche Molkerei Zeitung, 124, (10), 2003, 34-38.

Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Sieber, R.
Bioaktive Peptide in Käse - Teil II.
Deutsche Molkerei Zeitung, 124, (11), 2003, 24-26.

Bachmann, H.P., Bobst, C., Bütikofer, U., Dalla Torre M., Fröhlich, M.T., Fürst, M.
Sticky cheese smear and natural white mould.
Milchwissenschaft = Milk Science International, 58, (03.04.2009), 2003, 140-144.

Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Sieber, R.
Bioaktive Peptide in Käse nachgewiesen.
Schweizerische Milchzeitung, 129, (16), 2003, 9-0.

Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Sieber, R.
Über das Vorkommen von bioaktiven Peptiden in Käse.
Mitteilungen aus dem Gebiete der Lebensmittel-Untersuchung und -Hygiene, 94, 2003, 136-154.

Bachmann, H.P., Thomet, A., Schafroth, K.
Neues, innovatives Verfahren für die Herstellung von Käse.
Lebensmittel-Technologie, 26, (10), 2003, 10-13.

Bachmann, H.P., Thomet, A., Schafroth, K.
Neues, innovatives Verfahren für die Herstellung von Käse.
Agrarforschung, 10, (10), 2003, 406-410.

Bachmann, H.P., Thomet, A., Schafroth, K.
New, innovative process for cheese making.
European Dairy Magazine, 13, (5), 2003, 40-42.

Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Sieber, R.
Über das Vorkommen von bioaktiven Peptiden in Käse.
FAM-Information, (456), 2003, 1-18.