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Rohmilchkäse - verkannter Superfood?
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Schwendimann L., Jakob E., Weik D., Graber H. U., Bachmann H.-P., Berger T.
Effects of scalding temperature on the growth of Staphylococcus aureus and the formation of enterotoxins in the production of alpine hard cheese.
Dans: International Scientific Conference on Raw Milk. 24 October, Valencia, Spain. 2019, 1.

Bachmann H.-P., Baumeyer Brahier A., Lüdin P.
Lactic acid bacteria as natural markers for the authentication of swiss raw milk cheeses.
Dans: International Scientific Conference on Raw Milk. 24 October, Valencia. 2019, 1.

Wenger A., Weisskopf L., Eugster E., Bachmann H.-P., Irmler S.
Identification of pyridoxal phosphate dependent enzymes from Pediococcus acidilactici possibly involved in the amino acid metabolism of cheese.
Dans: 8th CONGRESS OF EUROPEAN MICROBIOLOGISTS, FEMS 2019. 07 July, Glasgow. 2019.

Bachmann H.-P., Kohn C., Von Ah U., Shani N.
Évaluation de l'innocuité des cultures de Liebefeld.
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Walther B., Bachmann H.-P.
Ist Käse reich an Vitamin K?
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Bachmann H.-P.
Mikroorganismen vollbringen Wunder - Käsereifung aus technologischer Perspektive.
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Bachmann H.-P.
Die "klebrigen 6" - eine Fallstudie zu Design Thinking.
Dans: Passion for Innovation. 21.06., Ed. Agroscope, HAFL Zollikofen. 2018, 1-20.

Schuetz P., Guggisberg D., Jerjen I., Fröhlich-Wyder M.-T., Hofmann J., Wechsler D., Flisch A., Bisig W., Sennhauser U., Bachmann H.-P.
Quantitative comparison of the eye formation in cheese using radiography and computed tomography data.
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Schlegel P., Gutzwiller A., Bachmann H.-P.
Effect of increasing 1,25-dihydroxyvitamin D3 level on growth performance and mineral status in wean[ed piglets].
Dans: EAAP- 63rd Annual Meeting, Bratislava. 27.08., Ed. EAAP, Bratislava. 2012, 215-215.

Bachmann H.-P., Eugster E., Guggenbühl B., Schär H.
Des cultures fromagères championnes du monde.
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Nouvelle responsable pour la transformation de la viande.
Fleisch und Feinkost = Viande et traiteurs, (18), 2009, 21-21.
autres langues: allemand | italien

Bachmann H.-P.
Swiss Food Research - Promotion de l'innovation.
Fleisch und Feinkost = Viande et traiteurs, (8), 2009, 26-26.
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Schreier, K., Bachmann, H.-P.
Was haben die Automobilindustrie und die Käsehersteller gemeinsam?
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Neue Kleider für den Käse.
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Die Gesundheit wird stetig wichtiger.
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Bachmann, H.P.
Käsethemen aus fünf Kontinenten - Des thèmes fromagers du monde entier.
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Bachmann, H.P., Bütikofer, U., Burkhardt, R., Wechsler, D.
Internationale Käseforschung in Bern - Les chercheurs en fromage à Berne .
Alimenta, (3), 2008, 32-33.