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Pubblicazioni

Ueli Von Ah

Institutional Repository Agroscope

Institutional Repository Agroscope

Ueli Von Ah

Dr sc. techn., Ingénieur en denrées alimantaires EPF

Groupe de recherche

22.00.18.09 Biotechnologie

Fonction

Responsable du Groupe Biotechnologie

ID Agroscope: 4657 Envoyer par e-mail

Ueli Von Ah

Agroscope
Schwarzenburgstrasse 161
3003 Bern
Suisse

tél. +41 58 463 81 99

Ueli Von Ah

Projets

22.10.18.03.03 Service spécialisé FIL /Codex
22.09.18.09.01 Cultures microbiennes de protection dans la chaîne agro-alimentaire
22.08.13.07.01 Ressources microbiennes d'Agroscope
22.08.18.03.05 Microbiomes de la morge, du fromage et des fromageries d’alpage
22.10.18.03.01 Cultures et authenticité
22.10.18.03.02 Développement de cultures et de procédés pour la production de denrées alimentaires fermentées à partir de matrices connues et de nouvelles matrices
22.10.18.05.01 Contribution des aliments fermentés à la santé des consommateurs suisses
22.10.18.10.01 Production de cultures microbiennes pour les denrées alimentaires

Publications

Liste de toutes les publications

Ueli Von Ah

Activités

Development des cultures starter/Development des processus fermentation et lyophilisation/Recherches sur des bactéries lactiques

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https://www.agroscope.admin.ch/content/agroscope/it/home/themen/arbeitsprogramme-alt/arbeitsprogramm-2014-2017/oekologische-intensivierung/schaedlingsprognose-ueberwachung-obst-gemuesebau/publikatiionen.exturl.html/aHR0cHM6Ly9pcmEuYWdyb3Njb3BlLmNoL2ZyLUNIL1BhZ2UvTW/l0YXJiZWl0ZXI_YWdyb3Njb3BlSWQ9NDY1Nw==.html