MOSH/MOAH dans les produits laitiers: identifier les sources d’apport et les éviter par des mesures

Mineraloelrueckstaende
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Les résidus d'huiles minérales dans les aliments sont un sujet qui fait l'objet d’intenses discussions depuis longtemps. Cette fiche technique donne un aperçu des sources d’apport et des valeurs indicatives de différents produits laitiers ainsi qu'une introduction à l'interprétation des données de laboratoire.

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Dernière modification 08.12.2023

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