Il consumatore si aspetta che il miele sia puro e genuino. La contaminazione dell’ambiente sul miele è relativamente contenuta rispetto ad altri prodotti naturali. Per far sì che il miele soddisfi sempre tali aspettative, l’apicoltore dovrebbe utilizzare il meno possibile materie ausiliarie.
Nel diagramma si visualizzano schematicamente i rischi che l’ambiente comporta per le api:
