Flückiger, E., Montagne, D.H., Steffen, C.
Beitrag zur Kenntnis der CO2-Bildung im Emmentalerkäse vor Beginn der Propionsäuregärung.
Schweizerische Milchwirtschaftliche Forschung, 7, 1978, 73-78.
Signatur: PUB Liebefeld
Publikations-ID (Webcode): 11884 Per E-Mail versenden
