Züchtung für die Qualität der Produkte
Marktgerechten, gesunden und schmackhaften Weizensorten zu tragen.
Geschmacksverbesserung.
Qualitätskriterien für die Tofu-Branche.
Gluten ist ein Garant für gute Teig- und Backeigenschaften. Doch Gluten gerät immer mehr in Verdacht, zu Nahrungsmittelintoleranzen zu führen.
