Der Wassergehalt des von den Pflanzen produzierten Nektars kann variieren. Um seine Konservierung in den Waben zu gewährleisten, darf er nicht gären. Deshalb wird er von den Bienen in Honig umgewandelt, indem sie seinen Wassergehalt senken und folglich den Zuckergehalt erhöhen. Dies verhindert die Entwicklung der Mikroorganismen. In der Dunkelheit des Bienenstocks ist es schwierig, den Herstellungsprozess des Honigs zu beobachten. Aus diesem Grund ist er auch nur wenig erforscht. Um die Umwandlung von Nektar in Honig zu untersuchen, haben wir die Technik der Tomographie eingesetzt. Sie ermöglicht es, den Zuckergehalt des eingelagerten Nektars sehr präzise zu messen, ohne den Bienenstock öffnen zu müssen und das Bienenvolk zu stören.
Publications Swetlana Renner
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Évolution économique de l’agriculture suisse en 2023 : Dépouillement centralisé des données comptables, échantillon sur la situation des revenus.
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Buchhaltungsergebnisse 2023: Einkommensentwicklung und deren Ursachen.
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Schweizer und EU-Milchviehbetriebe im Vergleich: Wer kann seine Kosten decken?
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Statistique des revenus dans l’agriculture 2022 : Echantillon Situation du revenu.
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Comment les partenaires des agriculteurs améliorent le revenu de la famille.
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Forschender Blick auf den Milchmarkt.
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Statistique des revenus dans l’agriculture 2021 : Echantillon Situation du revenu.
Agroscope, Tänikon. 04. octobre, 2022, 209 pp.
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Schmid D., Hoop D., Renner S., Dux-Bruggmann D., Jan P.
Résultats des branches de production 2020 : Echantillon Gestion de l'exploitation.
Agroscope, Tänikon. Octobre, 2021, 72 pp.
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