Edelbrände aus alten Apfelsorten
Agroscope und Fructus testen deshalb, welche alten Apfelsorten ein Comeback als Edelbrand-Rohstoff feiern könnten.
Holzfässer sind unser Leben
Video-Porträt über die Küferei Suppiger Küssnacht am Rigi. Dieses Porträt ist für die Brennerei-Tagung Agroscope 2021 produziert worden.
Eine Erfolgsgeschichte geht weiter!
Obwohl DistiSuisse bereits vor zwei Jahren eine Rekordbeteiligung verzeichnen konnte, sind dieses Jahr nochmals rund 25 Prozent mehr Anmeldungen eingegangen. Insgesamt beteiligen sich 108 Betriebe aus allen Regionen der Schweiz mit 622 verschiedenen Spirituosen an der Nationalen Prämierung. Das sind 11 Betriebe und 118 Proben mehr als vor zwei Jahren. Neun Brenner wurden als Brenner des Jahres geehrte. 126 Brenner erhielten Gold- und 326 Silberauszeichnungen. Die feierliche Resultatebekanntgabe fand am 17. Oktober 2019 in der Halle 7 in Basel statt. Spezial Gast war der Sänger Bligg, welcher ebenfalls an der Prämierung teilnahm.
Schweizer Brenner - innovativ und traditionell
Rekordzahlen an der Nationalen Spirituosenprämierung DistiSuisse: 97 Brennereien haben 504 Destillate aus allen Regionen der Schweiz eingereicht. Die feierliche Resultate-Bekanntgabe fand am 13. September 2017 im Hotel Olten in Olten mit 150 Gästen statt.
Fachvideo: Destillate richtig degustieren
Im Rahmen des Projektes „Qualitätsverbesserung von Destillaten“ hat Agroscope Tipps für das richtige Degustieren von Destillaten erarbeitet.
Fachvideo: Destillate richtig degustieren
Im Rahmen des Projektes „Qualitätsverbesserung von Destillaten“ hat Agroscope Tipps für das richtige Degustieren von Destillaten erarbeitet.
Einmaischen
Beim Einmaischen von Früchten spielen neben dem Rohmaterial noch zahlreiche weitere Faktoren eine wichtige Rolle, damit nach der Destillation ein aromaintensiver Brand entsteht. Das Fachvideo „Einmaischen von Früchten“ zeigt Schritt für Schritt auf, welche Punkte beim Einmaischen beachtet werden müssen.
