Neu finden Sie den Vertrieb und alle Informationen rund um die Liebefeld Kulturen® auf der Seite der Liebefeld Kulturen AG:
www.liebefeld-kulturen.ch
Herstellung und Verkauf der Liebefeld Kulturen® – Hand in Hand mit der Branche!
Die Forschungsanstalt Agroscope und ihre Vorgänger-Institutionen produzierten im Liebefeld seit Anfang des 20. Jahrhunderts die berühmten Liebefeld Kulturen® und stellten sie den Schweizer Käsereien zur Verfügung. So konnte ein wesentlicher Beitrag zur hohen Qualität und Einzigartigkeit von Schweizer Käse und anderen fermentierten Lebensmitteln geleistet werden.
Mit dem Ziel, die langfristige Kulturenreproduktion zugunsten der Schweizer Käsehersteller zu sichern und die Verantwortung zu teilen, ging Agroscope im Jahr 2018 mit der Branche eine Public Private Partnership (PPP) ein und brachte die Käsekulturen in das Gesamteigentum des Bundes und der Branche ein.
Die neu gegründete Liebefeld Kulturen AG lässt die Kulturen seit 01. Oktober 2019 in den Räumen von Agroscope in Liebefeld im Lohnauftrag durch Agroscope reproduzieren; die AG verkauft die Kulturen danach an die Endbezüger. Die Liebefeld Kulturen AG setzt sich aus Vertretern von Fromarte, den Sortenorganisationen, den Schweizer Milchproduzenten und interessierten Milchverarbeitern zusammen.
Forschung und Entwicklung und das Produktions-Knowhow rund um die Kulturen sowie die Pflege der Stammsammlung werden auch in Zukunft bei Agroscope bleiben.
Trotz der neuen Strukturen gleich geblieben sind die bisherigen hohen Ansprüche: beste Schweizer Kulturen für besten Schweizer Käse!
