Lebensmittel

Publikation Umfrage Ernaehrung ueber 50

Umfrage zur Ernährung 50+

Die demographische Entwicklung der Schweiz zeigt: Aufgrund der gestiegenen Lebenserwartung wird die Bevölkerungsgruppe der über 65-Jährigen im 21. Jahrhundert weiter zunehmen. Eine ausgewogene, gesunde Ernährung ist für Gesundheit und Wohlbefinden im Alter von grosser Bedeutung, um das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten wie z.B. Diabetes, Osteoporose oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Eine Umfrage bei 632 Personen im Alter zwischen 50 und 81 Jahren ist durchgeführt worden über deren Ernährungsgewohnheiten, Ernährungswissen- und verhalten sowie Verzehrhäufigkeiten besonders in Bezug auf Lebensmittel tierischer Herkunft. Mehr dazu unter diesem Link!


Milchprodukte: Anforderungen an Fruchtbeigaben

Fruchtbeigaben bei Milchprodukten können zu Risiken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit führen. Im Rahmen einer Bachelorarbeit wurde für Beurteilung und Management möglicher Gefahren eine Bewertung erstellt, damit die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination auf ein Minimum reduziert werden kann. Das Ergebnis der Arbeit ist vor allem für kleinere und mittlere Milchverarbeitungsbetriebe sehr wichtig und soll als Teil des Probenahmeleitfadens von InterLab publiziert werden.

Liste de publications

Liste de publications

Publications Judith Wirth

De Snyders E., Fauconnier M.-L., Canelle P., Wirth J., Gfeller A.
Impact of alternative substrates on plant growth and root exudates in plant interactions: A study on Secale cereale L. and Amaranthus retroflexus L.
Agronomy, 14, (12), 2024, Article 3000.

Wirth J., Wassef J., Delavallade A., Cadot S., Masson S., Jeanneret P.
La flore adventice du blé, de l’orge et du colza avec un usage réduit d’herbicides.
Recherche Agronomique Suisse, 15, 2024, 330-341.

Gfeller A., Tschuy F., Wirth J., Jaquerod A., Richoz Pilon P.
Evaluation de méthodes de lutte chimique contre une population de vergerette de Sumatra résistante au Glyphosate.
Vignes et Vergers, 11, 2024, 10-13.

Fuchs M., Wirth J.
Wie entwickelt sich der Knöllchenvorrat nach einem Jahr Schwarzbrache?
Dans: Flurbegehung Erdmandelgras. 5. September, Ed. Fachstellen Pflanzenschutz Bern und Solothurn, Grossweier (Schwarzhäusern). 2024, 1.

Fuchs M., Wirth J., Feys J., De Ryck S., de Cauwer B.
Stand des Wissens über das Erdmandelgras: Forschungsergebnisse aus Belgien.
Dans: Flurbegehung Erdmandelgras. 5. September, Ed. Fachstellen Pflanzenschutz Bern und Solothurn, Grossweier (Schwarzhäusern). 2024, 1.

Bennett A. A., Steininger-Mairinger T., Donaldson Ç. G., Gfeller A., Wirth J., Puschenreiter M., Hann. S.
Dual column chromatography combined with high-resolution mass spectrometry improves coverage of non-targeted analysis of plant root exudates.
Analytica Chimica Acta, 1327, 2024, 1-15.

Gfeller A., Tschuy F., Wirth J., Zufferey V., Duruz P., Spring J.-L.
Efficacité du pyraflufen-éthyl contre les adventices en viticulture.
Vignes et Vergers, 9, 2024, 15-19.

Masson S., Rueda Ayala V. P., Bragazza L., Cordeau S., Munier-Jolain N., Wirth J.
Reducing tillage and herbicide use intensity while limiting weed-related wheat yield loss.
European Journal of Agronomy, 160, 2024, 1-10.

Fuchs M., Gfeller A., Wirth J.
Wissen über unterirdischen Speicherorgane bei der Bekämpfung von mehrjährigen Unkräutern ist essentiell.
Dans: Bio-Ackerbautag. 26.-27. Juni, Ed. FiBL, Aubonne. 2024, 1.

Eroglu Ç. G., Bennett A., Steininger-Mairinger T., Hann S., Puschenreiter M., Wirth J., Gfeller A.
Neighbour‑induced changes in root exudation patterns of buckwheat results in altered root architecture of redroot pigweed.
Scientific Reports, 14, 2024, 1-17.

Masson S., Rueda Ayala V. P., Cordeau S., Munier-Jolain N., Buchmann J., De Jong A.V., Seiler A., Jeanneret P., Wirth J.
Erforschung innovativer Managementstrategien, die die Abhängigkeit von Herbiziden und Bodenbearbeitung im Weizenanbau verringern.
Dans: Tagungsband: 31. Deutsche Arbeitsbesprechung über Fragen der Unkrautbiologie und -bekämpfung. 27-29. Februar, Ed. Julius-Kühn-Archiv., Braunschweig. 2024, 57-58.

Fuchs M., Rueda Ayala V. P., Wirth J.
Exploring intra- and inter-row weeding in sugar beet production with minimal to null-herbicide use.
Dans: Tagungsband: 31. Deutsche Arbeitsbesprechung über Fragen der Unkrautbiologie und -bekämpfung; 27.-29. Februar 2024, Braunschweig, Julius-Kühn-Archiv. 28 February, Ed. Julius Kühn-Institut, Quedlinburg (DE). 2024, 37.

Masson S., Saleh R., Cordeau S., Munier-Jolain N., Wirth J.
Perception des adventices et stratégies de gestion.
Phytoma, 768, (Novembre), 2023, 14-18.

Masson S., Rueda Ayala V. P., Fesselet M., Munier-Jolain N., Cordeau S., Wirth J.
Évaluation de l’efficacité de stratégies limitant le recours aux herbicides et au travail du sol sur la nuisibilité de la flore adventices dans le blé.
Dans: 25ème Conférence du COLUMA. 6 décembre, Ed. Végéphyl, Orléans (FR). 2023, 1-10.

Tschuy F., Fesselet M., Fuchs M., Wirth J.
Etat actuel des résistances aux herbicides en Suisse en 2023.
Dans: 25ième Conférence du COLUMA: Journées internationales de lutte contre les mauvaises herbes. 5-7 décembre 2023, Ed. Végéphyl Association pour la santé des végétaux, Orléans. 2023, 1-9.

Masson S., Saleh R., Fesselet M., Munier-Jolain N., Cordeau S., Wirth J.
Perception des adventices, système décisionnel et stratégies de gestion des adventices.
Dans: 25ième Conférence du COLUMA: Journées internationales de lutte contre les mauvaises herbes. 5-7 décembre 2023, Ed. Végéphyl Association pour la santé des végétaux, Orléans. 2023, 1-10.

Krauss M., Bernardi F., Wirth J.
Das Erdmandelgras gemeinsam eindämmen.
Schweizer Bauer, 30. September, 2023, 26.

Fuchs M., Wirth J.
Erdmandelgras richtig und früh erkennen.
Dans: Flurbegehung Erdmandelgras. 14. September, Ed. Agroscope und Fachstelle Pflanzenschutz Kanton Bern, Herzogenbuchsee. 2023, 1.

Tschuy F., Richoz Pilon P., Fesselet M., Gfeller A., Wirth J.
Vergerettes et ray-grass résistants au glyphosate dans les vignobles en Suisse romande : Le point.
Vignes et Vergers, 7, 2023, 16-19.

Gfeller A., Tschuy F., Tanner L., Adolph G. , Wirth J.
Heisswasser-Applikation, eine effektive Methode zur Vegetationskontrolle im Gleisbereich.
Agrarforschung Schweiz, 14, 2023, 76-85.

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Carotinoid-Aufnahme aus Spinat

Grünblättriges Gemüse ist eine wichtige Quelle für die Carotinoide Lutein und Beta-Carotin – beide sind für die Sehkraft wichtig. Resultate einer kürzlich abgeschlossenen Interventions-Studie zeigen, dass bei Kurzdarm-Patienten die Serum-Ausgangswerte dieser Carotinoide tiefer sind und deren Absorption schlechter ist als bei gesunden Menschen. Mögliche Langzeit-Effekte auf die Sehkraft aufgrund der schlechteren Aufnahme dieser Inhaltsstoffe bleiben abzuklären.


Krankheitserreger auf Gemüse minimieren

Weltweit steigt die Zahl an Infektionserkrankungen, die hervorgerufen werden durch den Verzehr von Gemüse, welches mit humanpathogenen Bakterien belastet ist. Die Lokalisierung und mögliche Aufnahme solcher Bakterien in Gemüsepflanzen sowie die Rolle von Eintragsquellen wie zum Beispiel Bewässerungswasser sind derzeit nur unvollständig geklärt. In einem aktuellen Forschungsprojekt untersucht Agroscope in Zusammenarbeit mit der Universität Hohenheim, Deutschland, die Besiedlung von Salatpflanzen mit enterohämorrhagischen Escherichia coli (EHEC).

https://www.agroscope.admin.ch/content/agroscope/de/home/publikationen/agroscope-online-magazin-jahresbericht/2016/2016-1/wissenschaft-in-kuerze/lebensmittel.exturl.html/aHR0cHM6Ly9pcmEuYWdyb3Njb3BlLmNoL2ZyLUNIL1BhZ2UvUH/VibGlrYXRpb25zbGlzdGUvSW5kZXhNaXRhcmJlaXRlcj9hZ3Jv/c2NvcGVJZD0yMTYzJmlzRGF0ZW5QdWJsaWthdGlvbnNsaXN0ZT/1GYWxzZQ==.html