Ressourcen

Per l’analisi sensoriale dei prodotti vegetali nella sede di Wädenswil disponiamo delle seguenti risorse:

Sensorik Sensorikpanle pflanzliche Produkte
Panel con formazione specifica e comprovata esperienza nell’analisi sensoriale di prodotti vegetali.
Sensorik Degustationskabinen Labor
Laboratorio con 12 cabine di degustazione standard, dotate di software FIZZ.
Sensorik SmartNose DIMS
Sistema SMart Nose™ (DI-MS).
Sensorik Analytik pflanzliche Produkte
Analisi delle derrate alimentari di tipo tradizionale a sostegno e integrazione dei risultati ottenuti con l’analisi sensoriale.

Contatto

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Jonas Inderbitzin

Tel. +41 58 460 63 57
E-Mail

Agroscope
Müller-Thurgau-Strasse 29
8820 Wädenswil
Schweiz

Informazioni complementari

Aromarad Apfel Symbolbild

La prima ruota aromatica per le mele al mondo

How can the 1152 apple varieties in Switzerland be differentiated from each other? Often even connoisseurs are overwhelmed by this diversity. The Research Institute Agroscope has taken the requirements for differentiation of both industry and consumers seriously, and has developed the world's first aroma wheel for apples. This tool enables Swiss quality to be differentiated both at home and abroad using objective sensory quality criteria.