Häni W., Fehér N., Aeschlimann T., Haldemann J.
Einfluss des Gerinnungsmittels auf die Qualität von Raclettekäse aus thermisierter Milch.
Agroscope Transfer, 495, 2023.
weitere Sprachen: französisch
Download deutsch (1211 kB)
Download französisch (1162 kB)
ISSN Print: 2296-7206
ISSN Online: 2296-7214
Publikations-ID (Webcode): 53627 Per E-Mail versenden