Häni W., Fehér N., Aeschlimann T., Haldemann J.
Einfluss des Gerinnungsmittels auf die Qualität von Raclettekäse aus thermisierter Milch.
Agroscope Transfer, 495, 2023.
altre lingue: francese
Download tedesco (1211 kB)
Download francese (1162 kB)
ISSN Print: 2296-7206
ISSN Online: 2296-7214
ID pubblicazione (Codice web): 53627 Inviare via e-mail
Precedenti progetti
