Garantire lo svolgimento delle prove necessarie per l'iscrizione nel catalogo nazionale svizzero, applicare i requisiti precisati nell'ordinanza e contribuire all'elaborazione delle liste raccomandate. Sviluppare nuovi descrittori adatti alle varie nicchie di mercato del settore e richiesti dalle associazioni interprofessionali, come la valutazione della resa in paglia delle varietà.
Studiare l'impatto pedoclimatico, del genotipo e delle tecniche di coltivazione sui differenti parametri qualitativi, in particolare sul tenore proteico dei vari tipi di grano.
