Gli indici per l’alimentazione aggregano i suoi diversi aspetti in uno o pochi valori. Mettono in relazione il tenore delle sostanze nutritive o le proporzioni dei diversi gruppi di alimenti rispetto alle raccomandazioni. Alcuni esempi di tali indici: Nutrient-Rich-Food Score (NRF), Nutrient Balance Score, NutriScore e Rao's Nutrient Diversity Score.
Inoltre, le ripercussioni sulla salute umana possono essere stimate attraverso fattori di rischio basati sul Global Burden of Disease, come per esempio nel caso dell’Health and Nutritional Index (HENI). Si sta studiando in che misura i risultati dell’analisi del ciclo di vita cambiano se si considerano gli aspetti nutrizionali in maniera sistematica.
