Nuovo centro di competenze per i prodotti a base di latte crudo
I rappresentanti dei partner del centro di competenze per i prodotti a base di latte crudo. Da sinistra a destra: Didier Castella (Cantone di Friburgo), Fabian Wahl (Agroscope), Eva Reinhard (Agroscope), Pascal Toffel (Istituto agricolo di Grangeneuve).
Con lo stretto coinvolgimento della filiera lattiero-casearia, Agroscope e il Cantone di Friburgo si uniscono per creare un centro di competenze nazionale per i prodotti a base di latte crudo.
Con lo stretto coinvolgimento della filiera lattiero-casearia, Agroscope e il Cantone di Friburgo si uniscono per creare un centro di competenze nazionale per i prodotti a base di latte crudo. La ricerca congiunta promossa da queste nuove sinergie servirà a ottimizzare il valore aggiunto dei prodotti a base di latte crudo e a garantire che il loro consumo non sia associato a un rischio maggiore.
Con attività di ricerca, consulenza e didattica, nonché con l’erogazione di servizi, Agroscope supporta la trasformazione del latte e contribuisce a proporre ai consumatori una vasta gamma di prodotti di alta qualità.
