Vous trouverez dès à présent le service de commande et toutes les informations sur les Liebefeld Kulturen® sur le site Internet de Liebefeld Kulturen SA:
www.liebefeld-kulturen.ch
Production et vente des Liebefeld Kulturen® – main dans la main avec la branche laitière!
Depuis le début du 20e siècle, la station de recherche Agroscope et les institutions qui l'ont précédée produisent à Liebefeld les célèbres cultures de Liebefeld et les mettent à disposition des fromageries suisses. Il a ainsi été possible d'apporter une contribution importante à la qualité et au caractère unique du fromage suisse et d'autres denrées alimentaires fermentées.
En 2018, Agroscope a conclu un partenariat public-privé (PPP) avec la branche fromagère suisses dans le but d'assurer la reproduction à long terme des cultures au profit des producteurs suisses de fromage et de partager les responsabilités, faisant ainsi des cultures fromagères la propriété commune de la Confédération et de la branche laitière suisse.
Depuis le 1er octobre 2019, la société Liebefeld Kulturen SA, nouvellement créée, sous-traite la reproduction des cultures à Agroscope dans ses locaux à Liebefeld ; la société vend ensuite les cultures aux utilisateurs. La société Liebefeld Kulturen SA est composée de représentants de Fromarte, des interprofessions, des producteurs suisses de lait et des transformateurs de lait intéressés.
La recherche et le développement de même que le savoir-faire en matière de production des cultures ainsi que la maintenance de la collection de souches resteront à l’avenir aussi chez Agroscope.
Malgré les nouvelles structures, les exigences élevées sont restées les mêmes: les meilleures cultures suisses pour les meilleurs fromages suisses !
