Fröhlich M. T., Guggisberg D., Bisig W., Aeschlimann T., Inderbitzin J.
The Salt Dilemma with Emmentaler.
Dans: FACE technology group. 26 August, online. 2025.
Wechsler D., Irmler S., Aeschlimann T., Meola M., Berthoud-dit-Gallon Marchand H.
Aufklärung von nicht alltäglichen Käsefehlern mit modernster Analytik.
Agroscope Transfer, 358, 2020, 1-8.
autres langues:
Fröhlich M. T., Guggisberg D., Aeschlimann T., Bisig W.
Le dilemme du sel de cuisine.
Foodaktuell, 6, 2025, 59.
autres langues:
Fröhlich M. T., Aeschlimann T.
Die schwierige Suche nach einer AntiProp Kultur.
Dans: Sbrinz-Tagung (Weiterbildung). 5. Juni, Gisikon (CH). 2025.
Fröhlich M. T., Guggisberg D., Aeschlimann T., Bisig W.
Sel de cuisine: le dilemme : Comment l'importance du NaCl pour le goût et l'arôme de l'Emmentaler Suisse a été oubliée et ce qui peut être fait pour y remédier.
Agroscope Science, 203, 2025, 1-25.
autres langues:
Haldemann J., Fehér N., Winkler H., Aeschlimann T.
Les tablards pour l’affinage des fromages : Elaboration, manutention et traitement des planches en bois servant à l’affinage des fromages à croûte lavée.
Agroscope Transfer, 549, 2024, 1-16.
autres langues:
Fröhlich M. T., Bachmann H.-P., Aeschlimann T.
Emmentaler Dolce: Jung & geschmeidig, und trotzdem aromatisch.
Dans: Jahrestagung Emmi. 9. Dezember, Ed. Emmi, Bern (CH). 2024.
Fehér N., Haldemann J., Kohn C., Tschannen H., Aeschlimann T.
Liebefelder Kulturen.
Dans: Weiterbildungsgruppe Bündner. 27. November, Ed. Bündnerbergkäse, Landquart (CH). 2024.
Fehér N., Haldemann J., Kohn C., Tschannen H., Aeschlimann T.
Kulturen aus dem Liebefeld.
Dans: Gruppen Appenzeller/Tilsiter. 19. November, Ed. Bamos, Bazenheid (CH). 2024.
Fehér N., Haldemann J., Kohn C., Tschannen H., Aeschlimann T.
Kulturen aus dem Liebefeld.
Dans: Weiterbildungsgruppe Emmentaler. 13. November, Ed. Bamos, Bazenheid (CH). 2024.
Aeschlimann T.
Qualität Emmentaler.
Dans: Weiterbildungsgruppe Emmentaler. 13. November, Ed. Bamos, Bazenheid (CH). 2024.
Fehér N., Haldemann J., Kohn C., Tschannen H., Aeschlimann T.
Kulturen aus dem Liebefeld.
Dans: Weiterbildungsgruppe Innerschweiz. 12. November, Ed. LaBeCo, Liebefeld. 2024.
Fehér N., Haldemann J., Kohn C., Aeschlimann T., Tschannen H.
Kulturen aus dem Liebefeld.
Dans: Weiterbildungsgruppe Innerschweiz. 24. Oktober, Ed. LaBeCo, Liebefeld. 2024.
Aeschlimann T.
Aussergewöhnliche Analysen.
Dans: Weiterbildungsgruppe Tilsiter. 11. Juni, Ed. Bamos, Bazenheid (CH). 2024.
Aeschlimann T.
Neubau Laborgebäude mit Forschungskäserei.
Dans: Weiterbildungsgruppe Tilsiter. 11. Juni, Ed. Bamos, Bazenheid (CH). 2024.
Aeschlimann T.
Mineralölrückstände in Milchprodukten.
Dans: Weiterbildungsgruppe Tilsiter. 11. Juni, Ed. BAMOS, Bazenheid (CH). 2024.
Aeschlimann T.
Umfrage Reinigung- und Entkeimung Milchgewinnung/Milchverarbeitung.
Dans: Weiterbildungsgruppe Tilsiter. 11. Juni, Ed. Bamos, Bazenheid (CH). 2024.
Aeschlimann T.
Propionsäurebakterien in Rohmilch.
Dans: Weiterbildungsgruppe Tilsiter. 11. Juni, Ed. Bamos, Bazenheid (CH). 2024.
Aeschlimann T.
Reinigung und Entkeimung.
Dans: Weiterbildungsgruppe Tilsiter. 11. Juni, Ed. Bamos, Bazenheid (CH). 2024.
Aeschlimann T.
Versuchsreihen Emmentaler Switzerland.
Dans: Weiterbildungsgruppe Emmentaler. 11. Juni, Ed. Bamos, Bazenheid (CH). 2024.
