Wins T., Bühlmann A. Vergleich verschiedener Hefestämme für kontrollierte Spontangärung bei Spätburgunder. Obst+Wein, 1, 2025, 18-21. Download deutsch (981 kB) Link: Publikationen Weinbau Zusammenfassung: Einige namhafte Produzentinnen und Produzenten haben mancherorts grosse Erfahrung und Erfolg mit "spontan" vergorenen Weinen, während andere noch Überzeugung und Unterstützung bei der Umsetzung benötigen. ISSN Print: 1023-2958 Publikations-ID (Webcode): 59561 Link kopieren Per E-Mail versenden
Einige namhafte Produzentinnen und Produzenten haben mancherorts grosse Erfahrung und Erfolg mit "spontan" vergorenen Weinen, während andere noch Überzeugung und Unterstützung bei der Umsetzung benötigen.
