Aeschlimann T., Winkler H.
Überlegungen zur Optimierung von der Qualitätskontrolle der Milch bis zur Bruchbereitung: DG-Weiterbildung Sommer 2021.
In: CASEI. 29. Juni, Affoltern. 2021, 1-30.

Aeschlimann T., Winkler H.
Überlegungen zur Optimierung von der Qualitätskontrolle der Milch bis zur Bruchbereitung: Allg. Käseherstellung, Ergebnisse PV HNK-ES.
In: BAMOS. 23.06., Bazenheid. 2021, 1-30.

Aeschlimann T.
Schutzkultur - Antiprop.
In: LaBeCo. 18.11., Gisikon. 2021, 1-47.

Aeschlimann T., Winkler H.
Überlegungen zur Optimierung von der Qualitätskontrolle der Milch bis zur Bruchbereitung.
In: Sortenorganisation Appenzeller. 16. Juni, Bazenheid. 2021, 1-31.

Aeschlimann T., Winkler H.
Überlegungen zur Optimierung von der Qualitätskontrolle der Milch bis zur Bruchbereitung: Versuch Alternativen zu tierischen Labstoffen (Halbhartkäse).
In: Tilsiter Switzerland. 12. Mai, Bazenheid. 2021, 1-42.

Winkler H., Aeschlimann T.
Allg. Käseherstellung, Labversuch, Gerätetechnik.
In: Bündnerbergkäse. 19.Mai, Landquart. 2021, 1-62.

Winkler H., Aeschlimann T.
Allg. Käseherstellung, Labversuch, Gerätetechnik.
In: LaBeCo. 08.Juni, Alberswil. 2021, 1-64.

Winkler H., Aeschlimann T.
Allg. Käseherstellung, Labversuch, Gerätetechnik.
In: LaBeCo. 10.06., Gisikon. 2021, 1-64.

Aeschlimann T.
Optimierung der Qualität von Ziegenmilch - Praxiserfahrungen.
In: Beratertagung. 06.05., Alberswil. 2021, 1-26.

Aeschlimann T.
Kulturen, Rezepturen, Vermarktung.
In: Sennenkurs Plantahof. 05.05., Landquart. 2021, 1-60.

Aeschlimann T.
Käsequalität, Auswertung Versuch 2020, Sensorik.
In: Plantahof. 28.04., Landquart. 2021, 1-31.

Aeschlimann T.
Grundlagen Käsefabrikation, Käsefehler, Kulturen.
In: Sennenkurs Plantahof. 15.04., Landquart. 2021, 1-54.

Bachmann H.-P., Aeschlimann T., Loosli F.
Milchproteine oder pflanzliche Proteine – warum nicht beides?
LT Lebensmittel Technologie, (3), 2021, 16.

Bachmann H.-P., Aeschlimann T., Loosli F.
Warum nicht Proteine kombinieren?
Alimenta, 08, 2020, 28-29.