Der Wassergehalt des von den Pflanzen produzierten Nektars kann variieren. Um seine Konservierung in den Waben zu gewährleisten, darf er nicht gären. Deshalb wird er von den Bienen in Honig umgewandelt, indem sie seinen Wassergehalt senken und folglich den Zuckergehalt erhöhen. Dies verhindert die Entwicklung der Mikroorganismen. In der Dunkelheit des Bienenstocks ist es schwierig, den Herstellungsprozess des Honigs zu beobachten. Aus diesem Grund ist er auch nur wenig erforscht. Um die Umwandlung von Nektar in Honig zu untersuchen, haben wir die Technik der Tomographie eingesetzt. Sie ermöglicht es, den Zuckergehalt des eingelagerten Nektars sehr präzise zu messen, ohne den Bienenstock öffnen zu müssen und das Bienenvolk zu stören.
Publications Alexander Zorn
Zorn A., Musa T., Lips M.
Estimer le coût de la protection contre DON dans les cultures de blé.
Journal Agri, online, (13 octobre), 2017, 23.
Zorn A., Levi L., Lips M.
Wirtschaftlichkeit der Sortenwahl.
UFA-Revue, 11, 2017, 30-32.
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Zorn A., Musa T., Lips M.
Costs of preventive agronomic measures to reduce deoxynivalenol in wheat.
Journal of Agricultural Science, 155, 2017, 1033-1044.
Hoop D., Spörri M., Zorn A., Gazzarin C., Lips M.
Wirtschaftlichkeitsrechnungen auf Betriebszweigebene.
Agroscope Science, 53, 2017.
Zorn A., Spörri M., Lips M.
Frische Früchte.
UFA-Revue, 2, 2017, 14.
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Roesch A., Gaillard G., Isenring J., Jurt C., Keil N., Nemecek T., Rufener C., Schüpbach B., Umstätter C., Waldvogel T., Walter T., Werner J., Zorn A.
Comprehensive farm sustainability assessment.
Agroscope Science, 47, (March), 2017.
Zorn A., Lips M.
Lohnt sich der Anbau von Körnerleguminosen?
UFA-Revue, 1, 2017, 33.
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Zorn A., Spörri M., Lips M.
Die Kraft des Korns.
UFA-Revue, 1, 2017, 16.
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Zorn A., Lips M.
Wirtschaftlichkeit der Bewässerung ausgewählter Kulturen im Kanton Basel-Landschaft.
Agroscope. 2016, 34 pp.
Roesch A., Isenring J., Keil N., Jurt C., Nemecek T., Oberholzer H., Rufener C., Schüpbach B., Umstätter C., Waldvogel T., Walter T., Werner J., Zorn A., Gaillard G.
Evaluation exhaustive et pratique de la durabilité des exploitations agricoles.
Recherche Agronomique Suisse, 7, (9), 2016, 408-411.
Lips M., Spörri M., Zorn A.
Qualitative Differenzierung.
UFA-Revue, 10, 2016, 1-8.
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Lips M., Spörri M., Zorn A.
Mehrwert über Produktqualität.
UFA-Revue, 10, 2016, 8-10.
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Spörri M., Zorn A., Lips M.
Milch, die sich über die Inhaltsstoffe abhebt.
UFA-Revue, 12, 2016, 16.
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Spörri M., Zorn A., Lips M.
Sensorische Differenzierung von Rindfleisch.
UFA-Revue, 11, 2016, 18.
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Spörri M., Janker J., Zorn A., Lips M.
Differenzierung bei der Produktqualität landwirtschaftlicher Rohstoffe – eine Beispielsammlung.
Agroscope Science, 38, 2016.
Lips M., Zorn A.
Wie wirtschaftlich sind Körnerleguminosen?
Suisseporcs Information, 7, 2016, 33-35.
Zorn A., Lips M.
Wirtschaftlichkeit inländischer Körnerleguminosen.
Agrarforschung Schweiz, 7, (6), 2016, 284-289.
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Roesch A., Gaillard G., Isenring J., Jurt Vicuña Muñoz C., Keil N., Nemecek T., Rufener C., Schüpbach B., Umstätter C., Waldvogel T., Walter T., Werner J., Zorn A.
Umfassende Beurteilung der Nachhaltigkeit von Landwirtschaftsbetrieben.
Agroscope Science, 33, 2016.
Lippert C., Zorn A., Dabbert S.
Optimizing inspection strategies to enforce organic farming standards = Optimierung der Kontrollstrategien zur Durchsetzung von Öko-Standards.
German Journal of Agricultural Economics, 65, (1), 2016, 16-29.
Zorn A., Lips M.
Noch keine Rückschlüsse auf Wirtschaftlichkeit.
UFA-Revue, 9, 2015, 18-19.
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