Der Wassergehalt des von den Pflanzen produzierten Nektars kann variieren. Um seine Konservierung in den Waben zu gewährleisten, darf er nicht gären. Deshalb wird er von den Bienen in Honig umgewandelt, indem sie seinen Wassergehalt senken und folglich den Zuckergehalt erhöhen. Dies verhindert die Entwicklung der Mikroorganismen. In der Dunkelheit des Bienenstocks ist es schwierig, den Herstellungsprozess des Honigs zu beobachten. Aus diesem Grund ist er auch nur wenig erforscht. Um die Umwandlung von Nektar in Honig zu untersuchen, haben wir die Technik der Tomographie eingesetzt. Sie ermöglicht es, den Zuckergehalt des eingelagerten Nektars sehr präzise zu messen, ohne den Bienenstock öffnen zu müssen und das Bienenvolk zu stören.
Joshua Witsoe
Forschungsgruppe
- 22.00.12.07 Extension Gemüsebau
Funktion
Wissenschaftlich-technischer Mitarbeiter
Organisatorische Einheit
- Kompetenzbereich Pflanzen und pflanzliche Produkte
- Forschungsgruppe Extension Gemüsebau
Agroscope-ID: 21325 Per E-Mail versenden
Joshua Witsoe
Joshua Witsoe
Projekte
Publikationen
Joshua Witsoe
