Aromaräder

Destillate Aromaraeder

Aromaräder Destillate

Um die Aromavielfalt verschiedener Destillate besser charakterisieren zu können, hat Agroscope diese Aromaräder entwickelt.

Aromarad Apfel Symbolbild

Weltweit erstes Aromarad für Äpfel

Wie können die 1152 Apfelsorten in der Schweiz unterschieden werden? Oft sind auch Kenner von dieser Vielzahl überfordert. Die Forschungsanstalt Agroscope nimmt die Bedürfnisse der Branche und Konsumenten für eine Differenzierung ernst und entwickelte das weltweit erste Aromarad für Äpfel. So kann Schweizer Qualität im Land und nach Aussen mit objektiven sensorischen Qualitätskriterien differenziert werden.

Aromarad Kaese Symbolbild

Käse und weitere Milchprodukte

Frische Milch, rahmig, fruchtig, würzig, blumig?Unsere Sprache scheint fast nicht genügend Begriffe zu umfassen, um die schier unendliche Geruchs- und Geschmacksvielfalt der Schweizer Käse beschreiben zu können.