Lebensmittel

Publikation Umfrage Ernaehrung ueber 50

Umfrage zur Ernährung 50+

Die demographische Entwicklung der Schweiz zeigt: Aufgrund der gestiegenen Lebenserwartung wird die Bevölkerungsgruppe der über 65-Jährigen im 21. Jahrhundert weiter zunehmen. Eine ausgewogene, gesunde Ernährung ist für Gesundheit und Wohlbefinden im Alter von grosser Bedeutung, um das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten wie z.B. Diabetes, Osteoporose oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Eine Umfrage bei 632 Personen im Alter zwischen 50 und 81 Jahren ist durchgeführt worden über deren Ernährungsgewohnheiten, Ernährungswissen- und verhalten sowie Verzehrhäufigkeiten besonders in Bezug auf Lebensmittel tierischer Herkunft. Mehr dazu unter diesem Link!


Milchprodukte: Anforderungen an Fruchtbeigaben

Fruchtbeigaben bei Milchprodukten können zu Risiken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit führen. Im Rahmen einer Bachelorarbeit wurde für Beurteilung und Management möglicher Gefahren eine Bewertung erstellt, damit die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination auf ein Minimum reduziert werden kann. Das Ergebnis der Arbeit ist vor allem für kleinere und mittlere Milchverarbeitungsbetriebe sehr wichtig und soll als Teil des Probenahmeleitfadens von InterLab publiziert werden.

Integrierte Bekämpfungsstrategien gegen Schaderreger im Obstbau

Projektnummer: 22.05.12.06.03

Integrierte Bekämpfungsstrategien gegen Schaderreger im Obstbau

Obstkulturen werden von Schädlingen und Krankheiten bedroht, welche die Qualität der Früchte beeinträchtigen. Gleichzeitig werden an Obst sehr hohe Qualitätsanforderungen gestellt. Krankheiten und Schädlinge werden deshalb durch verschiedene Pflanzenschutzstrategien reguliert. Diese Strategien bedürfen regelmässiger Weiterentwicklung hin zu nachhaltigeren, risikoärmeren und systemorientierten Gesamtstrategien. In System- und Praxisversuchen werden Kombinationen von verschiedenen indirekten und direkten Massnahmen zur Bekämpfung von neuen und bekannten Schaderregern bei gleichzeitiger Reduktion des direkten, chemischen Pflanzenschutzes entwickelt und geprüft. Das Ziel des Projekts „Integrierte Bekämpfungsstrategien gegen Schaderreger im Obstbau“ ist es qualitativ hochwertiges Obst wirtschaftlich zu produzieren und dabei das Risiko für Mensch und Umwelt so gering wie möglich zu halten.

Name, Vorname Standort
Egger Barbara Wädenswil
Grabenweger Giselher Reckenholz
Kambor-Prieur Julien Wädenswil
Kehrli Patrik Changins
La Forgia Diana Changins
Naef Andreas Wädenswil
Perren Sarah Magdalena Wädenswil
Schwizer Thomas Breitenhof (Gde. Wintersingen)

Kuske Pradal S., Kambor-Prieur J., Egger B.
Räuberische Gallmücken.
Agroscope. Merkblatt Nr. 243, 2025, 2 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Kuske Pradal S., Kambor-Prieur J., Egger B.
Schwebfliegen.
Agroscope. Merkblatt Nr. 242, 2025, 2 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Kuske Pradal S., Egger B., Kambor-Prieur J.
Nützliche Wanzen.
Agroscope. Merkblatt Nr. 238, 2025, 3 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Kuske Pradal S., Egger B., Kambor-Prieur J.
Florfliegen und Blattlauslöwen: Chrysopidae und Hemerobiidae.
Agroscope. Merkblatt Nr. 237, 2025, 2 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Kuske Pradal S., Egger B., Kambor-Prieur J.
Marienkäfer (Coccinellidae).
Agroscope. Merkblatt Nr. 236, 2025, 3 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Gravalon P., Perren S. M.
Feuerbrand-Bekämpfungsversuche: Schweizer Ergebnisse zu wirksamen Strategien und Pflanzenschutzmitteln.
Besseres Obst, 2, 2025, 16-19.

Kambor J.
Die Ebereschenmotte: Ein seltener Schädling in unseren Apfelanlagen.
Obstbau, 2, 2025, 68-69.

Gravalon P., Perren S. M.
Feuerbrand Bekämpfungsversuche: Wirksam Strategien und Pflanzenschutzmittel.
Obst+Wein, 2, 2025, 12-14.
weitere Sprachen: französisch

Perren S. M., Egger B., Kuster T., Linder C., Naef A.
Pflanzenschutzmittelliste für den Erwerbsobstbau 2025: Referenzdokument für den ökologischen Leistungsnachweis (ÖLN).
Agroscope Transfer, 566, 2025, 1-26.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Perren S. M., Schöneberg A.
Krankheiten von Walnussbäumen: Blattfleckenkrankheit und Bakteriose der Walnuss.
Agroscope. Merkblatt Nr. 226, 2025, 5 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Egger B.
Das Blausieb - ein Holzschädling im Obstbau.
Fructus Bulletin, Dezember, 2024, 4.

Müller T., Kambor-Prieur J., Egger B.
Quassia-Extrakt gegen die Fleckenminiermotte.
Obst+Wein, 15, 2024, 18-21.

Naef A.
Lösungsansätze für einen nachhaltigen Pflanzenschutz im Obstbau.
In: Food Day @ETH - Workshop: Zukunft des Schweizer Obstbaus: Tradition trifft Innovation. 30. Oktober, Hrsg. World Food System Center, Zürich (CH). 2024.

Stäheli N., Egger B., Kambor J.
Pflanzenschutzmittel zur Bekämpfung von Baumwanzen.
Obst+Wein, 160, (4), 2024, 12-15.
weitere Sprachen: französisch

Schöneberg A., Gravalon P., Bünter M., Debonneville C.
Vorsichtsmassnahmen in Obstkulturen in «Gebieten mit geringer Prävalenz».
Agroscope. Merkblatt Nr. 207, 2024, 2 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Schöneberg A., Gravalon P., Bünter M., Debonneville C.
Sanierung von Feuerbrandherden in «Gebieten mit geringer Prävalenz».
Agroscope. Merkblatt Nr. 206, 2024, 2 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Cia S., Egger B., Pelludat C.
Searching for potential entomopathogenic bacteria in the gut microbiota of Halyomorpha halys.
Agricultural Research and Technology, 28, (5), 2024, Artikel 556423.

Naef A.
Editorial - Herausforderung Pflanzenschutz.
Obst+Wein, 160, (3), 2024, 3.

Naef A.
Neue Referenzdokumente für den ökologischen Leistungsnachweis im Obstbau.
Obst+Wein, 160, (2), 2024, 24.

Gravalon P., Perren S.
Marssonina-Blattfallkrankheit.
Agroscope. Merkblatt Nr. 216, 2024, 2 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Schöneberg A.
Feuerbrand-Wirtspflanzen.
In: . Hrsg. Agroscope. 2024, 1.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Schöneberg A.
Untersuchung über die Überlebensfähigkeit des Feuerbranderregers.
Agroscope. Merkblatt Nr. 220, 2024, 2 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Kambor J., Zwahlen D., Müller T., Egger B.
Bekämpfung der Pfennigminiermotte: Pflanzenschutzversuche aus der Schweiz.
Besseres Obst, 7, 2024, 6-9.

Schöneberg A., Gravalon P.
Feuerbrand bleibt aktuell: Rückblick 2024.
In: Güttinger-Tagung. 17. August, Hrsg. Agroscope, Güttingen. 2024, 1.

Gravalon P., Schöneberg A.
Feuerbrand erkennen und bekämpfen.
In: Güttinger-Tagung. 17. August, Hrsg. Agroscope, Güttingen. 2024, 1.

Gravalon P., Amann K., Perren S.
Feuerbrandstrategieversuche 2023: Kombination von Produkten vielversprechend.
Obstbau, 4, 2024, 164-167.

Gravalon P., Schöneberg A., Perren S., Felder B., Hollenstein R., Nölly M., Szalatnay D.
Feuerbrand-Anfälligkeit von Kernobstsorten.
Agroscope. Merkblatt Nr. 215, 2024, 4 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Gravalon P., Amann K., Perren S.
Feuerbrand Strategieversuche: Kombination von Produkten vielversprechend.
Obst+Wein, 160, (2), 2024, 18-21.
weitere Sprachen: französisch

Kambor J., Egger B.
Massenvermehrungen der Apfelbaumgespinstmotte.
Obst+Wein, 160, (4), 2024, 16-18.

Kambor J., Egger B.
Strategien gegen Wickler im Apfelanbau.
Obst+Wein, 160, (4), 2024, 8-10.

Egger B., Kambor J., Kuster T., Perren S., Schöneberg A., Bünter M., Stutz C. J., Debonneville C., Dubuis P.-H., Gfeller A., Kehrli P., Linder C., Naef A.
Pflanzenschutzempfehlungen für den Erwerbsobstbau 2024-2025.
Agroscope Transfer, 514, 2024.
weitere Sprachen: französisch

Egger B., Kambor J.
Neue und alte Schädlinge: Wie sie mit Einnetzungen einzudämmen sind.
In: Nordwestschweizer Pflanzenschutztagung Obst. 17. Januar, Hrsg. Kantonale Fachstellen AG, BL, SO, Eiken. 2024, 1-32.

Zavagli F., Wenneker M., Vilardell P., Spinelli F., Naef A., Micheli F., Kelderer M., Holthusen H. H. F., Donati I., Cabrefiga J., Bondesan D.
Benefits and limitations of apple production under rainproof covers.
Acta Horticulturae, 1378, 2023, 253-260.

Stäheli N., Egger B.
Marmorierte Baumwanze: 2023.
In: Pflanzenschutztagung Obstbau. 24. November, Hrsg. Agroscope Reckenholz, Zürich. 2023, 1-19.

Kuske S., Kambor J., Kehrli P., Egger B.
Pfirsichwickler: Grapholita molesta.
Agroscope. Merkblatt Nr. 192, 2023, 2 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Gravalon P., Schöneberg A., Sullmann J., Amann K. M., Perren S.
Nachhaltiges Feuerbrand- und Marssoninamanagement im Mostobstanbau: 3. Zwischenbericht Projekt HERAKLES Plus.
Agroscope Science, 176, 2023.

Egger B., Kuske S.
Gespinstmotten - Yponomeuta spp.
Agroscope. Merkblatt Nr. 183, 2023, 2 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Egger B., Kuske S.
Kleiner Frostspanner - Operophtera brumata L.
Agroscope. Merkblatt Nr. 182, 2023, 2 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Perren S., Schöneberg A.
Fokus Baumrinde: Obstbaumkrebs und Rindenbrand.
Obst+Wein, 159, (13), 2023, 12-14.

Kambor J., Egger B.
Strategien gegen Wickler im Kernobst.
In: 32. Bundesarbeitstagung für Pflanzenschutzberater im Obstbau. 18. Oktober, Hrsg. Fachgruppe Obstbau, Grünberg, Oberhess (DE). 2023, 1-21.

Stäheli N., Egger B.
Bekämpfung schädigender Baumwanzen im Obstbau.
Obst+Wein, 159, (13), 2023, 16-18.

Stäheli N., Egger B., Ackermann A.
Baumwanzen im Obstbau: Aktuelle Wanzensituation.
In: Güttinger-Tagung 2023. 19. August, Hrsg. Versuchsbetrieb Obstbau Güttingen, Arenenberg, Güttingen. 2023, 1-5.

Perren S., Schöneberg A.
Fokus Baumrinde: Obstbaumkrebs und Rindenbrand.
In: Güttinger-Tagung 2023. 19. August, Hrsg. Versuchsbetrieb Obstbau Güttingen, Arenenberg, Güttingen. 2023, 1-29.

Gravalon P., Lussi L., Bühlmann-Schütz S.
Neue robuste Agroscope Apfelselektionen als vielseitig verwendbare Sorten.
In: Güttinger-Tagung 2023. 19. August, Hrsg. Versuchsbetrieb Obstbau Güttingen, Arenenberg, Güttingen. 2023, 1.

Gravalon P., Perren S.
HERAKLES Plus: ResilienteMostobst-Produktionssysteme für die Zukunft.
In: Güttinger-Tagung 2023. 19. August, Hrsg. Versuchsbetrieb Obstbau Güttingen, Arenenberg, Güttingen. 2023, 1.

Serve H.C., Egger B.
Den Birnblattsauger in Schach halten.
Obst+Wein, 159, (6), 2023, 28-30.

Kambor J., Zwahlen D., Egger B.
Bekämpfung der Fleckenminiermotte.
Obst+Wein, 159, (4), 2023, 22-24.
weitere Sprachen: französisch

Naef A., Perren S., Sullmann J., Schöneberg A., Egger B.
Zentralschweizer Kirschenprojekt Innovativer Pflanzenschutz bei Kirschen: Informationen aus dem Projekt.
In: Zentralschweizer Pflanzenschutz- und Obstbautagung. 10. Januar, Küssnacht am Rigi. 2023, 1-20.

Naef A., Perren S., Kambor J., Gravalon P.
Réduction des produits phytosanitaires et minimisation des résidus dans les fruits à pépins.
In: Journée d’information de l’Union fruitière lémanique. 02. Februar, Marcelin. 2023.

Sullmann J., Bravin E., Naef A.
Überdachungen im Apfelanbau: Pflanzenschutzmittelreduktion dank Regenschutzfolie.
Besseres Obst, 68, (3), 2023, 12-14.

Stäheli N., Dekumbis V., Sutter L., Egger B.
La guêpe samourai détectée en Valais.
Vignes et Vergers, 3, 2023, 6.

Sullmann J., Gravalon P., Perren S., Hollenstein R.
Feuerbrandrobuste Unterlagen in der Praxis.
Besseres Obst, 68, (2), 2023, 16-19.

Stäheli N., Bravin E., Kambor J., Egger B.
Sondage sur les dégâts et mesures de lutte contre la punaise marbrée.
Vignes et Vergers, 1, 2023, 18-21.

Kambor J., Egger B., Kuske S.
Knospenwickler.
Agroscope. Merkblatt Nr. 166, 2023, 2 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Egger B., Kambor J., Kuske S.
Gallmücken.
Agroscope. Merkblatt Nr. 165, 2023, 2 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Kambor J., Egger B., Kuske S.
Apfelschalenwickler und diverse Begleitarten.
Agroscope. Merkblatt Nr. 153, 2023, 3 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Kambor J., Egger B.
Gezielte Bekämpfung von Wicklern und Fleckenminiermotten.
In: Obstbau-Pflanzenschutztagung Zürich. 11. Januar, Hrsg. Zürcher Obstverband, Winterthur. 2023, 1-29.

Knecht A., Egger B.
Mittelmeerfruchtfliege – Ceratitis capitata.
Agroscope, Wädenswil. Merkblatt Nr. 143, 2022, 2 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Sullmann J., Bravin E., Naef A.
Pflanzenschutzmittelreduktion durch Regenschutzfolie.
Obstbau, 11, 2022, 658-661.

Sullmann J., Gravalon P., Perren S.
Feuerbrandrobuste Apfelunterlagen in der Praxis.
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 16, 2022, 20-23.
weitere Sprachen: französisch

Egger B., Kambor J., Kuske S.
Kleiner Fruchtwickler - Grapholita lobarzewskii Now.
Agroscope, Wädenswil. Merkblatt Nr. 151, 2022, 2 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Kambor J., Egger B., Kuske S.
Bodenseewickler - Pammene rhediella Cl.
Agroscope, Wädenswil. Merkblatt Nr. 150, 2022, 2 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Kambor J.
Fleckenminiermotte: Bekämpfung mit Quassia.
In: Pflanzenschutztagung Obstbau. 25. November, Hrsg. Agroscope, Reckenholz. 2022.

Kambor J., Egger B., Cia S.
Wicklerstrategie Kernobst.
In: Pflanzenschutztagung Obstbau. 25. November, Hrsg. Agroscope, Reckenholz. 2022.

Stäheli N., Bravin E., Kambor J., Egger B.
Umfrage zu Schäden und Massnahmen zur Bekämpfung der marmorierten Baumwanze.
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 14, 2022, 26-29.

Gravalon P., Perren S.
Marssonina - Herausforderung für die resiliente Mostobstproduktion.
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 08, 2022, 12-14.
weitere Sprachen: französisch

Gravalon P.
Field testing of fire blight control strategies in Switzerland.
In: 3. International Fireblight Symposium. 06. September, Dresden (DE) - JKI. 2022.

Naef A.
Neuheiten aus der Welt der Obstkrankheiten.
In: Generalversammlung des Obstbaurings Graubünden. 23. Februar, Hrsg. Agroscope, Plantahof, Landquart. 2022, 1-64.

Naef A., Egger B., Perren S., Sullmann J.
Innovativer Pflanzenschutz bei Kirschen.
In: Breitenhoftagung. 28. Mai, Hrsg. Agroscope, Wintersingen. 2022, 1-5.

Sullmann J., Egger B., Naef A.
Innovativer Pflanzenschutz bei Kirschen.
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 158, (9), 2022, 23-25.

Kambor J.
Die Ebereschenmotte: Ein seltener Schädling in Schweizer Apfelanlagen.
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 17, 2021, 13-14.
weitere Sprachen: französisch

Sullmann J., Bravin E., Naef A.
Pflanzenschutzmittelreduktion dank Regenschutzfolie.
Schweizer Zeitschrift für Obst- und Weinbau, 158, (7), 2022, 21-23.

Cuny M. A. C., La Forgia D., Desurmont G. A., Bustos-Segura C., Glauser G., Benrey B.
Top-down cascading effects of seed-feeding beetles and their parasitoids on plants and leaf herbivores.
Functional Ecology, 36, (6), 2022, 1500-1512.

Egger B., Kambor J., Kuske S.
Heckenwickler - Archips spp.
Agroscope, Wädenswil. Merkblatt Nr. 147, Juni, 2022, 2 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Egger B., Kambor J., Kuske S.
Pflaumenwickler - Grapholita funebrana.
Agroscope, Wädenswil. Merkblatt Nr. 148, Juni, 2022, 2 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Egger B., Kambor J., La Forgia D., Kuske S.
Apfelwickler - Cydia pomonella.
Agroscope, Wädenswil. Merkblatt Nr. 146, 2022, 2 S.
weitere Sprachen: französisch | italienisch

Gravalon P.
Marssonina Blattfallkrankheit und Pressversuche: Warum beschäftigt es uns so viel und wie läuft es genau?
In: Mostobsttagung SG und TG. 06. April, Hrsg. Obstbau Kantonalen Stelle SG und TG, Muolen. 2022, 1-34.

Gravalon P., Perren S.
Herakles Plus Rück- und Ausblick: CAVO-Stiftung Sitzung 2022.
In: CAVO-Stiftung Sitzung. 25. April, Mösterie Möhl. 2022, 1-35.

Gravalon P.
Schorf und Marssonina - Herausforderungen in Apfelanbau.
In: Obstbau Tiroler Tagung. 11. Februar, Landwirtschaftskammer Tirol - Innsbruck. 2022, 1-46.

Kambor J.
Ebereschenmotte – Argyresthia conjugella.
Agroscope, Wädenswil. Merkblatt Nr. 144, Februar, 2022, 2 S.
weitere Sprachen: französisch

Naef A.
Mehltau und Kelchfäule, alt bekannte Krankheiten im Aufwind.
In: Thurgauer und St. Galler Obstfach- und Obstbautagung. 14. Januar, Hrsg. Agroscope, Arenenberg (Online). 2021, 1-15.

Carotinoid-Aufnahme aus Spinat

Grünblättriges Gemüse ist eine wichtige Quelle für die Carotinoide Lutein und Beta-Carotin – beide sind für die Sehkraft wichtig. Resultate einer kürzlich abgeschlossenen Interventions-Studie zeigen, dass bei Kurzdarm-Patienten die Serum-Ausgangswerte dieser Carotinoide tiefer sind und deren Absorption schlechter ist als bei gesunden Menschen. Mögliche Langzeit-Effekte auf die Sehkraft aufgrund der schlechteren Aufnahme dieser Inhaltsstoffe bleiben abzuklären.


Krankheitserreger auf Gemüse minimieren

Weltweit steigt die Zahl an Infektionserkrankungen, die hervorgerufen werden durch den Verzehr von Gemüse, welches mit humanpathogenen Bakterien belastet ist. Die Lokalisierung und mögliche Aufnahme solcher Bakterien in Gemüsepflanzen sowie die Rolle von Eintragsquellen wie zum Beispiel Bewässerungswasser sind derzeit nur unvollständig geklärt. In einem aktuellen Forschungsprojekt untersucht Agroscope in Zusammenarbeit mit der Universität Hohenheim, Deutschland, die Besiedlung von Salatpflanzen mit enterohämorrhagischen Escherichia coli (EHEC).

https://www.agroscope.admin.ch/content/agroscope/de/home/publikationen/agroscope-online-magazin-jahresbericht/2016/2016-1/wissenschaft-in-kuerze/lebensmittel.exturl.html/aHR0cHM6Ly9pcmEuYWdyb3Njb3BlLmNoL2RlLUNIL3Byb2plY3/QvMzc0OA==.html