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Lebensmittel

Publikation Umfrage Ernaehrung ueber 50

Umfrage zur Ernährung 50+

Die demographische Entwicklung der Schweiz zeigt: Aufgrund der gestiegenen Lebenserwartung wird die Bevölkerungsgruppe der über 65-Jährigen im 21. Jahrhundert weiter zunehmen. Eine ausgewogene, gesunde Ernährung ist für Gesundheit und Wohlbefinden im Alter von grosser Bedeutung, um das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten wie z.B. Diabetes, Osteoporose oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu reduzieren. Eine Umfrage bei 632 Personen im Alter zwischen 50 und 81 Jahren ist durchgeführt worden über deren Ernährungsgewohnheiten, Ernährungswissen- und verhalten sowie Verzehrhäufigkeiten besonders in Bezug auf Lebensmittel tierischer Herkunft. Mehr dazu unter diesem Link!

Milchprodukte: Anforderungen an Fruchtbeigaben

Fruchtbeigaben bei Milchprodukten können zu Risiken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit führen. Im Rahmen einer Bachelorarbeit wurde für Beurteilung und Management möglicher Gefahren eine Bewertung erstellt, damit die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination auf ein Minimum reduziert werden kann. Das Ergebnis der Arbeit ist vor allem für kleinere und mittlere Milchverarbeitungsbetriebe sehr wichtig und soll als Teil des Probenahmeleitfadens von InterLab publiziert werden.

Publikationen Pascal Savary

Brouwers S., Savary P.
Auswirkungen der Form von Liegeboxentrennbügeln auf das Aufsteh- und Abliegeverhalten von Milchkühen.
In: Aktuelle Arbeiten zur artgemässen Tierhaltung 2023. 30. November, Hrsg. KTBL, Darmstadt. 2023, 162-170.

Savary P.
Standplatzabmessungen und Einstreuqualität in Anbindeställen.
In: Weiterbildungskurs für Baufachleute. 7. November, Grangeneuve. 2023, 1-25.
weitere Sprachen: französisch

Schönberger D., Berthel R., Savary P., Bodmer M.
Analysis of dairy cow behavior during milking associated with lameness.
Dairy, 4, 2023, 554-570.

Savary P., Christen M., Lutz B., Scriba M. F., Wechsler B.
Standplatzabmessungen und Einstreuqualität in Anbindeställen: Auswirkungen auf Gliedmassengesundheit, Sauberkeit und Verhalten von Milchkühen.
Agroscope Transfer, 491, 2023, 1-17.
weitere Sprachen: französisch

Brouwers S., Simmler M., Savary P., Scriba M.
Automatic detection of atypical head lunge movements of dairy cows in free-stall cubicles using accelerometers and machine learning.
In: 56th Congress of the International Society for Applied Ethology. 3 August, Tallinn (EE). 2023, 141.

Brouwers S., Simmler M., Savary P., Scriba-Janulis M.
Towards a novel method for detecting atypical lying down and standing up behaviors in dairy cows using accelerometers and machine learning.
Smart Agricultural Technology, 4, 2023, 1-11.

Schönberger D., Savary P., Bodmer M.
Zusammenhang zwischen Klauengesundheit und gesteigerter Aktivität während des Melkens als unterstützendes Merkmal zur Lahmheitserkennung bei Milchkühen.
In: Aktuelle Arbeiten zur artgemässen Tierhaltung 2022. KTBL-Schrift 11530, Hrsg. Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft (DVG), KTBL, Darmstatt. 2022, 270-272.

Brouwers S., Scriba-Janulis M., Savary P.
Assessment of lying down and standing up movements of dairy cows on pasture and in free-stall cubicles.
In: Aktuelle Arbeiten zur artgemässen Tierhaltung 2022. KBTL Schrift 11530, Hrsg. Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft DVG, Kuratorium für Technik und Bauwesen in der Landwirtschaft e.V. (KTBL), Darmstatt. 2022, 242-244.

Schönberger D., Savary P., Bodmer M.
Zusammenhang zwischen Klauengesundheit und gesteigerte Aktivität während des Melkens als unterstützendes Merkmal zur Lahmheitserkennung bei Milchkühen.
In: 54. Internationale Tagung Angewandte Ethologie 2022. 24. November, Hrsg. Deutsche Veterinärmedizinische Gesellschaft, Freibur in Breisgau. 2022, 270-272.

Lutz B., Christen M., Scriba-Janulis M., Rufener C., Savary P.
Auswirkungen von Standplatzabmessungen und Einstreu auf Gliedmaßengesundheit und Verhalten von Milchkühen in Anbindeställen.
In: Aktuelle Arbeiten zur artgemässen Tierhaltung 2022. KTBL-Schrift 11530, Hrsg. KTBL, Darmstadt. 2022, 256-258.

Nanchen C., Savary P., Rufener C.
Melkbarkeit in muttergebundener Kälberaufzucht in Abhängigkeit von verschiedenen Kontaktsystemen.
In: Aktuelle Arbeiten zur artgemässen Tierhaltung 2022. KTBL-Schrift 11530, Darmstadt. 2022, 101-110.

Gómez Y., Cockburn M., Hankele A. K., Gygax L., Zähner M., Hillmann E. , Savary P.
Effects of small milking stalls on stress responses in dairy cows during milking in group milking parlors.
Journal of Dairy Science, 105, (1), 2022, 609-622.

Raoult C., Margerit A., Fricker S., Blümel F., Savary P.
Detection of cow hind-leg activity during milking by using a 3-dimensional accelerometer attached to the milking cluster.
JDS Communications, 2, (2), 2021, 55-60.

Albisser R., Savary P.
Alternativen zum elektrischen Kuhtrainer: Überprüfung der Tiergerechtheit und Wirksamkeit.
Agroscope Transfer, 306, 2020, 1-12.
weitere Sprachen: französisch

Gómez Y., Terranova M., Cockburn M., Gygax L., Zähner M., Savary P., Hillmann E.
Einfluss kleiner Melkplätze auf Verhalten, Physiologie und Milchabgabe in Gruppenmelkständen.
In: 20. Jahrestagung der Wissenschaftlichen Gesellschaft der Milcherzeugerberatung e.V.. 2.10., Hrsg. WGM Wissenschaftliche Gesellschaft der Milcherzeugerberatung e.V., Humboldt-Universität zu Berlin. 2020, 16-20.

Cockburn M., Gomez Y., Schick M., Maffiuletti N.A., Gygax L., Savary P., Umstätter C.
Effect of milking stall dimensions on upper limb and shoulder muscle activity in milkers: Stall size effect on muscle activity in milkers.
Journal of Dairy Science, 102, (5), 2019, 4563-4576.

Gómez Y., Bieler R., Hankele A.K., Zähner M., Savary P., Hillmann E.
Evaluation of visible eye white and maximum eye temperature as non-invasive indicators of stress in dairy cows.
Applied Animal Behaviour Science, 198, 2018, 1-8.

Gómez Y., Terranova M., Zähner M., Hillmann E., Savary P.
Effects of milking stall dimensions on behavior of dairy cows during milking in different milking parlor types.
Agroscope Science, 45, 2017, 47-49.

Gómez Y., Terranova M., Zähner M., Hillmann E., Savary P.
Effects of milking stall dimensions on behavior of dairy cows during milking in different milking parlor types.
Journal of Dairy Science, 100, (2), 2017, 1331-1339.

Cockburn M., Schick M., Maffiuletti N.A., Gygax L., Savary P., Umstätter C.
Lower working heights decrease contraction intensity of shoulder muscles in a herringbone 30° milking parlor.
Journal of Dairy Science, 100, (6), 2017, 4914-4925.

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Carotinoid-Aufnahme aus Spinat

Grünblättriges Gemüse ist eine wichtige Quelle für die Carotinoide Lutein und Beta-Carotin – beide sind für die Sehkraft wichtig. Resultate einer kürzlich abgeschlossenen Interventions-Studie zeigen, dass bei Kurzdarm-Patienten die Serum-Ausgangswerte dieser Carotinoide tiefer sind und deren Absorption schlechter ist als bei gesunden Menschen. Mögliche Langzeit-Effekte auf die Sehkraft aufgrund der schlechteren Aufnahme dieser Inhaltsstoffe bleiben abzuklären.

Krankheitserreger auf Gemüse minimieren

Weltweit steigt die Zahl an Infektionserkrankungen, die hervorgerufen werden durch den Verzehr von Gemüse, welches mit humanpathogenen Bakterien belastet ist. Die Lokalisierung und mögliche Aufnahme solcher Bakterien in Gemüsepflanzen sowie die Rolle von Eintragsquellen wie zum Beispiel Bewässerungswasser sind derzeit nur unvollständig geklärt. In einem aktuellen Forschungsprojekt untersucht Agroscope in Zusammenarbeit mit der Universität Hohenheim, Deutschland, die Besiedlung von Salatpflanzen mit enterohämorrhagischen Escherichia coli (EHEC).

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