Leguminosen können Stickstoff direkt aus der Luft binden. So lässt sich Mineraldünger einsparen. Esparsette enthält darüber hinaus Tannine, welche die Qualität von Milch und Fleisch verbessern.
Agroscope sucht tagtäglich nach Lösungen, um auf gleicher Fläche mehr Nahrungsmittel zu produzieren und zugleich die natürlichen Ressourcen zu schonen: Boden, Wasser, Luft und natürliche Vielfalt.
Die biologische Schädlingskontrolle kann zur ökologischen Intensivierung der Landwirtschaft beitragen: Blühstreifen fördern natürliche Gegenspieler von Schädlingen.
Milchsäurebakterien sind wichtig bei der Herstellung fermentierter Lebensmittel wie Brot, Sauerkraut, Joghurt, Käse und Wein. Kann man aus Bakteriengenen herauslesen, wofür sie nützlich sind?
