Cinque nuovi vitigni

Agroscope ha creato cinque nuovi vitigni rossi dotati di una buona resistenza alla muffa della vite con una paletta aromatica meridionale. Sono il frutto di oltre vent’anni di ricerca e sono stati omologati nel 2017.

Tutti i vitigni sono stati creati a partire dal Gamaret, che li rende resistenti alla muffa grigia (botrytis), il principale agente patogeno della vigna in Svizzera. Gli altri vitigni usati, Cabernet franc, Merlot, Humagne rosso e Nebbiolo, offrono una vasta gamma di tipicità differenti nonché un elevato potenziale qualitativo. I risultati sono delle varietà adattate alle principali zone viticole svizzere che producono vini rossi corposi che combinano struttura, equilibrio e personalità tipicamente meridionali.

Presentazione dei 5 nuovi vitigni

Cabernello

Cabernello

Incrocio: Cabernet franc x Gamaret

Caratteristiche viticole
Vitigno di produttività media fino a elevata che ha una buona resistenza alla muffa della vite (tra quella del Garanoir e del Gamaret). Presenta una precocità simile a quella del Gamaret (2-3 settimane più precoce del Cabernet) e una buona plasticità di adattamento.

Tipo di vino
In linea con i vini a base di Cabernet franc, il suo profilo esprime note vegetali di peperone e mentolate, nonché note di cuoio e caffè. Il bouquet è dominato da frutti neri maturi con note di spezie piccanti. Al palato è un vino grasso e ricco che dà l’impressione di volume e spessore. I tannini sono corposi, potenti e persistenti, garantendo un buon potenziale di invecchiamento.

Cornarello

Cornarello

Incrocio: Humagne rosso x Gamaret

Caratteristiche viticole
Vitigno produttivo con una resistenza abbastanza buona alla muffa della vite (simile a quella del Garanoir). Presenta la precocità del Diolinoir (2-3 settimane più precoce dell’Humagne rosso). Evitare i terreni molto fertili e con disponibilità di acqua importante. La plasticità di adattamento resta nonostante tutto abbastanza vasta.

Tipo di vino
Il bouquet di aromi è abbastanza complesso, dominato da frutti neri confetturati (ciliegia nera, mora, fragola) ma anche spezie dolci e linquilirzia. I vini sviluppano degli aromi speziati e note vegetali di sottobosco ed empireumatici di cuoio, e si avvicinano così alle caratteristiche dei vini d’Humagne rosso. Al palato, i tannini sono morbidi, setosi, mediamente strutturati e qualitativi. I vini sono strutturati e piacevoli da bere sin da giovani, ma si prestano ugualmente all’invecchiamento.

Gamarello

Gamarello

Incrocio: Merlot x Gamaret

Caratteristiche viticole
Vitigno di produttività media fino a elevata che ha una buona resistenza alla muffa della vite (tra quella del Garanoir e del Gamaret). Presenta una precocità simile a quella del Gamaret (10-15 giorni prima del Merlot) e un buon adattamento nella maggior parte dei vitigni svizzeri.

Tipo di vino
Il bouquet di aromi è complesso e dominato dai frutti neri maturi e confetturati, da note speziate (pepe, liquirizia) ed empireumatici di cuoio e caffè. Sono anche ben percepibili aromi vegetali (peperone) che possono dominare in caso di maturazione insufficiente. Al palato presenta un’intensità tannica elevata. La struttura tannica ricca gli conferisce un bell’equilibrio tra tannini morbidi e strutturati nonché un buon potenziale di invecchiamento.

Merello

Merello

Incrocio: Merlot x Gamaret

Caratteristiche viticole
Vitigno di produttività media fino a elevata che ha una buona resistenza alla muffa della vite (tra quella del Garanoir e del Gamaret). Matura allo stesso tempo del Gamaret (10-15 giorni prima del Merlot) e si adatta a un vasto ventaglio di terreni e climi (come il Gamaret).

Tipo di vino
Il bouquet è dominato dagli aromi fruttati di ciliegia, ribes nero, mora e a volte sambuco. Carattere speziato molto presente (pepe nero e verde, liquirizia). Sono ugualmente percettibili note vegetali (peperone, edera e oliva) e di torrefazione. La struttura tannica è ricca e possente. I tannini sono corposi e strutturati ma nel contempo morbidi. La massa tannica elevata lo rende un vino dal buon potenziale di invecchiamento.

Nerolo

Nerolo

Incrocio: Nebbiolo x Gamaret

Caratteristiche viticole
Vitigno mediamente produttivo, matura tra il Merlot e il Cabernet franc. Per questo necessita di ambienti sufficientemente precoci dove il Merlot arriva regolarmente a una buona maturità. La sua resistenza alla muffa della vite, almeno rispetto a quella del Gamaret, è estremamente elevata. 

Tipo di vino
Il bouquet di aromi è complesso e dominato dai frutti rossi (ciliegia, acqua di vite di lampone) ma anche da note speziate e mentolate nonché da caffè e cuoio. Al palato, la struttura tannica è intensa e persistente. All’inizio è dolce e vinoso, lasciando poi spazio a tannini corposi e una bella struttura.

 

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