Progetti di ricerca

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Sicherheit von Milch und Milchprodukten erhöhen

Prävalenzstudien, Challenge-Tests, Referenzanalytik und Risiko-Priorisierung – so heissen die Schlagwörter, mit denen Agroscope die Sicherheit von Milch und Milchprodukten massgebend unterstützt und gleichzeitig deren Wertschöpfung und Exportfähigkeit sichert. Als Nationales Referenzlabor leistet Agroscope einen wichtigen Beitrag an die Umsetzung des Rechts in der Schweiz und der bilateralen Verträge mit der EU.

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Mehr Sicherheit bei Fleischerzeugnissen

Mit Forschungsergebnissen, praxisbezogenen Challenge-Tests, mikrobiologischen Erhebungen und risikobasierten Empfehlungen unterstützt Agroscope die Sicherheit von Fleischerzeugnissen massgeblich und damit auch deren Exportfähigkeit. Die Forschenden untersuchen im Projekt Fleischerzeugnisse, um die Verbreitung von Antibiotikaresistenzen und Persistenzen entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu erfassen und zu evaluieren.

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Lebensmittelsicherheit und Resistomentwicklung

Mit modernsten genetischen Methoden nehmen die Forschenden bei Käsereien die Gesamtheit aller Gene auf, die für Antibiotikaresistenzen, Krankheitsfaktoren und übertragbare Elemente verantwortlich sind. Zudem identifizieren sie Hotspots für hitzeresistente Coli-Bakterien in der Milchwirtschaft und beurteilen die Bedeutung von bislang wenig beachteten Bakterien als neue auftretende Risikofaktoren. Auch führen sie eine Typisierungen für die Vollzugsunterstützung ein.

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Staphylococcus aureus: Bekämpfung und neue Erkenntnisse

Das Freibergerpferd ist als einzig verbliebene Pferderasse mit Ursprung in der Schweiz besonders bedeutend. Das Schweizer Nationalgestüt von Agroscope verfügt über genetisch diverse Zuchthengste und bietet diese auf Deckstationen in der ganzen Schweiz an. Zudem fördert die Forschung zum Management von kleinen Populationen nebst der Biodiversität auch die Markttauglichkeit der Pferde. Die so entwickelten Methoden können auch für andere Nutztiere eingesetzt werden.

Precedenti progetti Programma d’attività 2014-2017

Progetto Microbiologia e analisi delle derrate alimentari di origine vegetale

Microbiologia e analisi delle derrate alimentari di origine vegetale

Creiamo conoscenze teoriche e pratiche per garantire la qualità e la sicurezza nella catena del valore dei prodotti di origine vegetale.