Le miscele di varietà stabilizzano la qualità panificabile del frumento

Come dimostra uno studio di Agroscope, le miscele di varietà costituiscono una strategia efficace per attenuare gli effetti delle condizioni abiotiche mutevoli e mantenere stabile la qualità della farina.

Maggiori informazioni sono disponibili nelle seguenti lingue:

Agrarforschung Schweiz: Stabilere Backqualität von Weizen dank Sortenmischungen

Recherche Agronomique Suisse: Une qualité boulangère du blé plus stable grâce aux mélanges de variétés

Swiss Agricultural Research: Cultivar Mixtures Stabilise Wheat Baking Quality

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Ultima modifica 07.01.2026