Des denrées alimentaires sûres sans résistances aux antibiotiques
Les antibiotiques perdent toujours plus leur effet thérapeutique. Cette situation est due à une augmentation des bactéries résistantes aux antibiotiques que l’on trouve chez l’homme, l’animal et dans les denrées alimentaires. Agroscope étudie cette problématique avec des partenaires de recherche nationaux et internationaux, par exemple la manière dont les résistances aux antibiotiques peuvent se transmettre aux plants de salades. L’eau d’irrigation entre autres s’est avérée une source de contamination dans ce domaine. Les résultats obtenus et des mesures pour éviter les contaminations ont été rassemblés dans une fiche technique.
