Pillonel, L., Bütikofer, U., Rossmann, A., Tabacchi, R., Bosset, J.O.
Analytical methods for the detection of adulteration and mislabelling of Raclette Suisse and Fontina PDO cheese.
Mitteilung Lebensmittel Hygiene, 95, 2004, 489-502.
Download inglese (643 kB)
Segnatura: PUB 2005/2912*
ID pubblicazione (Codice web): 15283 Inviare via e-mail
