Pour les variétés de pommes bicolores, le pourcentage de coloration est un critère de qualité important. Lorsque les conditions sont réunies, l'effeuillage pneumatique permet d'obtenir une augmentation importante de ce pourcentage. Nos essais ont montré que pour les variétés étudiées, intervenir au bon moment est décisif pour une rentabilité accrue.
