Schmid A.
Kalziumsupplemente - Risiko höher als Nutzen?
Maillaiter SMP, (Oktober), 2010, 1-3.

Schmid A.
La consommation de vitamine B1 diminue.
Fleisch und Feinkost = Viande et traiteurs, (17), 2010, 19-19.
autres langues: allemand | italien

Schmid A.
Teneur en nutriments des produits de salaison crus.
Foodaktuell, (14), 2010, 14-14.
autres langues: allemand | italien

Schmid A.
Milch als Jod-Quelle.
Maillaiter SMP, (Mai), 2010, 1-2.

Schmid A.
Bioaktive Substanzen in Fleisch und Fleischprodukten.
Fleischwirtschaft, 89, (7), 2009, 83-90.
autres langues: anglais

Schmid A.
Milch im Tee zum Dritten.
2010.

Schmid A.
Les graisses animales lavées de tout soupçon.
Fleisch und Feinkost = Viande et traiteurs, (7), 2010, 19-19.
autres langues: allemand | italien

Schmid A.
Plusieurs études de cohorte prospectives le montrent: le lait n’est pas un facteur de risque cardio-vasculaire.
Maillaiter SMP, (mars), 2010, 1-3.
autres langues: allemand

Walther B., Schmid A.
Muskelaufbau durch Nahrungsproteine - bringt mehr wirklich mehr?
Maillaiter SMP, (Januar), 2010, 1-3.

Schmid A., Ampuero S., Bütikofer U., Scherrer D., Badertscher R., Hadorn R.
Nutrient composition of Swiss cooked sausages.
Fleischwirtschaft International, (6), 2009, 61-64.

Schmid A., Collomb M., Hadorn R.
Die Fettsäurenzusammensetzung diverser Schweizer Brühwürste.
Fleischwirtschaft, (11), 2009, 101-104.

Schmid A.
Les saucisses contribuent à l'apport en vitamines.
Foodaktuell, 2009, 16-17.
autres langues: allemand | italien

Schmid A.
Le calcium et la vitamine D, facteurs potentiels de diminution du risque de cancer du gros intestin.
Maillaiter SMP, (Octobre), 2009, 1-3.
autres langues: allemand

Schmid A., Ampuero S., Bütikofer U., Scherrer D., Badertscher R., Hadorn R.
Die Zusammensetzung von Brühwürsten Schweizer Herkunft = Nutrient composition of Swiss cooked sausages.
Fleischwirtschaft, (10), 2009, 98-102.

Schmid A., Collomb M., Hadorn R.
Fatty acid composition of Swiss cooked sausages.
Fleischwirtschaft International, (5), 2009, 56-59.

Schmid A.
Substances bioactives dans la viande et les produits carnés.

autres langues: allemand

Schmid A., Ampuero S., Badertscher R., Bütikofer U., Collomb M., Scherrer D., Hadorn R.
Zusammensetzung diverser Schweizer Brühwürste.
ALP science, (531), 2009, 1-21.

Schmid A., Wehrmüller K., Walther B.
Kéfir : mythe ou remède?
Maillaiter SMP, (juillet/août), 2009, 1-3.
autres langues: allemand

Schmid A.
Sélénium - entre nécessité et toxicité.
Fleisch und Feinkost = Viande et traiteurs, (13), 2009, 34-35.
autres langues: allemand

Wehrmüller, K., Schmid, A., Strahm, W., Walther, B.
Le yogourt n'est pas le seul produit laitier acidulé.
Maillaiter SMP, (Juin), 2009, 1-5.
autres langues: allemand